Favorita 'Valle dell'Olmo' Marziano Abbona 2025

Den langarolske producent Marziano Abbona præsenterer Favorita ‘Valle dell’Olmo’, en flaske med elegant og forfriskende karakter, der afspejler egenskaberne ved druesorten. Favorita er en hvid druesort med høj vigør, sandsynligvis oprindeligt fra Ligurien, men udbredt siden antikken i Basso Piemonte, især i Roero-området, hvor den efter Arneis er den mest dyrkede hvide drue. Det er en biotype af Vermentino, der gennem århundreder har tilpasset sig det piemontesiske område og udviklet særlige egenskaber. Dens navn stammer fra det faktum, at den i antikken var særligt værdsat af de lokale bønder, som derfor gav den tilnavnet “den foretrukne drue”. Desuden, mellem 1800-tallet og begyndelsen af 1900-tallet, var denne drue meget elsket af hoffene, både for vinen og som borddrue.

Marziano Abbona ‘Valle dell’Olmo’ Favorita er en ren udgave af den samme druesort dyrket i en vingård på cirka 18 år gammel.ved siden af vingården, beliggende i kommunen Dogliani. Efter høsten presses drueklaserne hele med kort skindmaceration i presse og den opnåede most sendes til alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Malolaktisk gæring udføres ikke, og vinen modnes i flere måneder altid i stål indtil den endelige aftapning.

‘Valle dell’Olmo’ Marziano Abbona Favorita har en lys halmfarvet farve med grønne nuancer. Duften er præget af elegante aromaer af citrusfrugter, grønne æbler, markblomster og aromatiske urter. Tør og forfriskende smag, med fremragende balance, der afsluttes med sammenhængende citrus- og blomsterfornemmelser. ‘Valle dell’Olmo’ er en hvidvin af exceptionel alsidighed, perfekt til at parre med oste, forretter fra havet og jorden eller tærter med grøntsager.