Fiano di Avellino Riserva 'Vino della Stella' Joaquin 2022
Fiano di Avellino Riserva "Vino della Stella" af Joaquin er en livlig og karakterfuld udgave, der kommer direkte fra hjertet af Irpinia. Den olfaktoriske bouquet er frisk og frugtagtig med fremtrædende noter af melon og passionsfrugt samt basilikum, der langsomt træder frem, mens smagen er velsmagende og elegant med middelhavsagtige nuancer i afslutningen
Fiano di Avellino Riserva "Vino della Stella" fra Joaquin er et friskt og intenst udtryk for denne ekstraordinære hvide druesort fra vores syd, der i Irpinia har fundet det ideelle habitat for at nå niveauer af absolut excellence. Dens blomster- og frugtagtige aromaer åbner sig for modne noter af eksotisk frugt og nuancer af medicinske urter. Den vibrerende friskhed giver en stram og energisk slurk, der strækker sig med en lineær vertikalitet mod en behageligt saltet finish.
Den hvide "Vino della Stella" er en Fiano di Avellino Riserva, der stammer fra Joaquin-ejendommen i Montefalcione, i hjertet af Irpinia-regionen. Vinmarkerne dyrkes i Montefalcione-området i en højde af 550 meter over havets overflade, på kalkholdige og lerede jorde. De særligt egnede jorde og det friske, kontinentale klima gør det muligt for Fiano at modne, mens den bevarer sin berømte friskhed og raffinerede udtryksfuldhed. Den manuelle høst finder normalt sted i begyndelsen af november. Efter den bløde presning af druerne, bliver mosten ......undergår fermentering, som foregår i ståltanke med en maceration på skindene i et par dage. Vinen gennemgår en delvis malolaktisk gæring og modner i mindst 48 måneder mellem stål og flaske før den sættes til salg.
"Vino della Stella" fra det unge vingård Joaquin er en Fiano Riserva med god kompleksitet og aromatisk rigdom, understøttet af den berømte friskhed, der er typisk for druesorten. Dyrkningen i over 500 meters højde, det friske klima og de store temperaturudsving giver en elegant bouquet med dufte af hvide blomster, frugt- og citrusaromaer, tropiske nuancer, middelhavsbush og friske hasselnødder. Slurken er intens og dyb, indhyllet i en klar friskhed med salte og mineralske karakteristika.