'Fleurie Le Vivier' Yohan Lardy 2024

Fleurie 'Le Vivier' af Yohan Lardy kommer fra Beaujolais lavet af Gamay-druer i renhed, fra vinmarker beskyttet af stenmure på sandet og klippefyldt jord to hundrede meter over havets overflade. Høstet i hånden og vinificeret naturligt uden tilsætningsstoffer, hviler det i seks måneder i store egetræsfade. På næsen afslører det aromaer af hindbær, skovjordbær og røde ribser, med et strejf af viol. På ganen er det stramt og solrigt, med livlig friskhed og smuk mineralitet, bløde tanniner og glidende mundfylde. En rødvin fra den mest strålende cru i Beaujolais, ideel til en stegt kylling eller en ost som Brie