Franciacorta 'Alma Non Dosato Assemblage 2' Bellavista (Confezione)
Dosaggio Zero “Alma Assemblage 2” er en elegant og dyb mousserende vin, der stammer fra sammensætningen af de bedste parceller af Chardonnay og Pinot Noir. Under et fint og vedholdende perlage koncentreres citrusskær, krydrede og blomsteragtige noter, der ledsager en harmonisk og fast smag, der har stor energi
Franciacorta ‘Alma Non Dosato Assemblage 2' fra det mousserende hus Bellavista repræsenterer en stram og energisk udtryk for området Franciacorta, fortolket gennem det kyndige know-how fra vingården. Kollektionen ‘Alma Assemblage 1’ repræsenterer en af de seneste nyheder fra Bellavista, præsenteret i efteråret 2024 af Francesca Moretti sammen med Richard Geoffroy, som i 28 år har været chef de cave for Dom Perignon og i dag er konsulent for Bellavista, med det mål at afsløre det fulde vinpotentiale for betegnelsen. Disse etiketter, resultatet af en sammensætning af mange vinmarker, erstatter linjen ‘Alma Grande Cuvée’, hvilket markerer et nyt glorværdigt kapitel for husets bobler.
Franciacorta ‘Alma Non Dosato Assemblage 2’ Bellavista stammer fra en blanding af druer Chardonnay (76%) og Pinot Nero (24%) fra 30 hovedvinmarker beliggende i området Franciacorta. Efter høsten, som udføres helt i hånden i små kasser, bliver drueklaserne vinificeret i hvidt med blid presning og vinificering mellem rustfrie ståltanke og egetræsfade,eg, beholdere hvor cirka 30% af vinen modnes. Der tilsættes en procentdel af reservevinen fra den foregående høst til årgangsvinen, før den flaskes ifølge den Klassiske Metode. Modningen på gæren varer derfor i mindst 30 måneder, indtil degorgering og efterfølgende fyldning med den samme vin, uden nogen dosering.
Ved første øjekast viser Franciacorta Bellavista ‘Alma Non Dosato Assemblage 2’ en smuk lys gylden farve med vedholdende og cremet bobler. Næsen tilbyder noter af citrus, der kombineres med blomsteragtige dufte og minder om middelhavs urter, alt sammen understøttet af krydrede og bagværksagtige fornemmelser. På ganen er den energisk og stram, raffineret og beslutsom, i balance mellem friskhed og modenhed af frugten, med en tør afslutning, der tegner den lange slutning.