Franciacorta Brut Ca' de Pazzi
include_for_dsa_campaign_promo
Den Franciacorta Brut fra Ca' de Pazzi er en frisk, energisk og regenererende Spumante, sjov som næsehornet der vises på etiketten. En Klassisk Metode der refermenterer i kontakt med gæren i mindst 18 måneder, og præsenterer i glasset et fint og delikat skum, omkranset af dufte af brød, hvidtjørn, jasmin og akaciehonning, der kilder de mest forskellige smagsløg med en markant og indbydende slurk
Brut Franciacorta fra Ca’ de Pazzi er det vigtigste produkt fra denne meget unge producent. En blanding af Chardonnay og Pinot Bianco, hvor frugt og gær dominerer i næsen, interagerende med lette nuancer i slutningen, der minder om dufte af hvidtjørn. Ved smagningen bliver smagen beslutsom, uden unødvendige detaljer, da den straks sigter mod at erobre smagsløgene hos dem, der smager det. En etiket, der bringer et pust af friskhed til det franciacortinske terroir, og viser hvordan man i dette område stadig kan opdage originale vinprojekter, der er værd at fortælle.
Denne Franciacorta Brut stammer fra en blanding domineret af Chardonnay, men der er også en lille procentdel af Pinot Bianco. Druerne høstes omhyggeligt under den manuelle høst og transporteres straks til kælderen. Efter presningen af druerne udføres den første gæring i ståltanke. Den anden gæring finder sted i flasken, i overensstemmelse med de produktionsprincipper, der gælder for den Klassiske Metode. Den mousserende vin modnes
på gærresterne i 18 måneder, indtil procedurerne for degorgering, dosering og aftapning påbegyndes.Brut Franciacorta fra Ca’ de Pazzi præsenterer sig for øjet med en smuk lys gul farve, lys og klar, gennemtrængt af en kæde af fine og vedholdende bobler. Gær, brød og småkager åbner duftene i næsen, som langsomt skifter til citrusnoter og blomsteragtige fornemmelser. I munden er den medium fyldig, forfriskende på ganen takket være en livlig og sprudlende smag, hvor en let smag af tørret frugt træder frem. Fremragende til hele måltidet, perfekt til at ledsage tartar af rå fisk og skaldyr, hvilket giver dig en kombination af sikker nydelse!