Franciacorta Brut Ca' de Pazzi (Confezione)
Perfekte som gaveDen Franciacorta Brut fra Ca' de Pazzi er en frisk, energisk og regenererende mousserende vin, sjov som næsehornet, der vises på etiketten. En klassisk metode, der refermenteres i kontakt med gæren i mindst 18 måneder, præsenterer en fin og delikat skum i glasset, omkranset af dufte af brød, hvidtjørn, jasmin og akaciehonning, der kilder de mest forskellige smagsløg med en markant og omsluttende slurk
Brut Franciacorta fra Ca' de Pazzi er den bærende hest i denne meget unge produktionsvirksomhed. En blanding af Chardonnay og Pinot Bianco, dominerer en profil, hvor frugt og gær er hovedpersoner, der interagerer i slutningen med lette nuancer, der minder om dufte af hviddorn. Ved smagningen bliver slurken beslutsom, uden unødvendigheder, da den sigter mod straks at erobre smagsløgene hos dem, der smager den. En etiket, der bringer et pust af friskhed til det franciacortinske terroir, og viser hvordan man stadig kan opdage originale vinprojekter i dette område, som er værd at fortælle.
Denne Franciacorta Brut stammer fra en sammensætning drevet af Chardonnay, ved siden af hvilken vi også finder en lille procentdel af Pinot Bianco. Druerne høstes omhyggeligt under den manuelle høst, for derefter straks at blive transporteret til kælderen. Efter presningen af druerne udføres den første gæring i ståltanke. Andengæringen finder sted i flasken, i overensstemmelse med produktionsprincipperne for Metodo Classico. Den mousserende vin forbliver med at
modne på gæren i 18 måneder, indtil procedurerne for degorgering, dosering og flaskefyldning påbegyndes.Brut Franciacorta fra Ca' de Pazzi præsenterer sig for øjet med en smuk strågul farve, lys og klar, gennemtrængt af en kæde af fine og vedholdende bobler. Gær, brød og småkager åbner dufte til næsen, som gradvist skifter mod citrusnoter og blomsteragtige fornemmelser. I munden er den medium fyldig, forfriskende på ganen takket være en livlig og sprudlende slurk, hvorfra en let smag af tørret frugt træder frem. Fremragende til hele måltidet, perfekt til at ledsage tartar af rå fisk og skaldyr, og giver dig en kombination af sikker nydelse!