Franciacorta Brut Contadi Castaldi - 37.5cl
include_for_dsa_campaign_promo
Den Franciacorta Brut fra Contadi Castaldi er en frisk og spændende mousserende vin, lagret i mindst 20 måneder på gær. I næsen fremstår friske dufte af lindetræ og behagelige noter af citrus, hvid fersken og grøn peber. I munden er den stram, vibrerende, meget drikkelig og med en vedholdende eftersmag
Brut Franciacorta fra Contadi Castaldi er en vibrerende udtryk for forbindelsen mellem Chardonnay og et af de italienske områder, der er mest velegnede til produktion af italienske bobler. Glathed og drikkelighed er nøgleordene til at identificere den vedtagne produktionsstil, uden at give afkald på kompleksitet og lang levetid. De mere end sekulære rødder i områdets vinhistorie afspejles i valget af navnet på vingården, idet ordet "contadi" henviser til grevskaberne i Franciacorta, mens "Castaldi" refererer til ejerne af disse. Selvom vingården, grundlagt i Adro i 1991, er meget nyere, er navnet på familien Moretti et af dem, der har gjort historie i Franciacorta, da de er grundlæggere af en af de mest kendte italienske vingårde i verden, nemlig Bellavista.
Brut fra Contadi Castaldi kommer fra en blanding, der hovedsageligt består af Chardonnay, med små mængder af Pinot Bianco og Pinot Nero. Fermenteringen finder sted i rustfrie ståltanke, mens modningen delvist foregår i
stålbeholdere og delvist i barrique. Derefter modner boblen på gæren i 20-26 måneder, og det er netop denne sidste hvile, der beriger vinen og giver den dybde og fylde.Contadi Castaldi Brut Franciacorta præsenterer sig i glasset med en lys strågul farve, der viser en perlage af eksemplarisk finesse. Næsen er livlig, spænder fra blomsteragtige noter af lind og jasmin til mere kødfulde noter af fersken og citrusfrugter. Smagen, sprød og slank, imponerer med sin ekstreme friskhed og drikkelighed, men er beriget med en velintegreret cremede bund. En væske med ekstrem alsidighed, der ledsager aperitiffer og delikate fiskeanretninger, og skaber interessante kombinationer også med retter som supper og risottoer. Fleksibilitet til tjeneste for elegance.