Franciacorta Brut 'Cru Perdu' Millesimato Castello Bonomi 2020

Franciacorta Brut "Cru Perdu Millesimato" laves af Castello Bonomi kun når det forgangne år i vinmarken er mindeværdigt. Det er derfor en særlig etiket, sammensat af en blanding af Chardonnay og Pinot Nero, når disse to druesorter præsenterer sig med en særlig syreholdig og mineralsk struktur, ideel til at skabe en kompleks og langvarig smag. En boble rig på dufte, smag og elegance, der skal nydes med omtanke.

Brut Franciacorta "Cru Perdu Millesimato" stammer fra den lykkelige forening af to internationale druesorter, Chardonnay og Pinot Nero. Vinstokkene af disse to sorter dyrkes på skråningerne af Monte Orfano, i den sydligste del af Franciacorta-området, i vinmarker beliggende ca. 275 meter over havets overflade. Udbyttet i vinmarken overstiger aldrig 45 hektoliter pr. hektar, så der altid er perfekte druer. Druerne, når de er bragt til de lokaler, der er beregnet til vinificering i Castello Bonomi, presses blidt, for derefter at fermentere i stål. Den anden gæring finder sted, som

Cru Perdu Castello Bonomi er en Franciacorta Millesimato, der i glasset præsenterer sig med en meget lys og strålende farve, der minder om nuancerne af halmfarvet gult; perlen er kendetegnet ved en fin kornstruktur og en lang vedholdenhed. Bouquetet af dufte, der omfavner næsen, fortæller om subtile og raffinerede noter, hvor hvide blomster og citrusfrugter skiftes med gær og let krydrede og balsamiske fornemmelser. I munden er det en fremragende struktur, bred og indbydende, med en perfekt afbalanceret smag, kendetegnet ved en aromatisk og mineralsk smag. En boble af fremragende kvalitet, som Castello Bonomi præsenterer et produkt med lang modning, perfekt til at fejre de mest glædelige anledninger.