Franciacorta Demi-Sec 'Nectar' Bellavista

Franciacorta Demi-Sec “Nectar” fra Bellavista er en naturlig og sensuel udtryksform af en stil og et område, hvor forskellige facetter kombineres. Det er en ekstremt begrænset produktion, der praler af en meget høj kvalitet i det ekstremt reducerede antal flasker, der er vinificeret. Det er den samme autoritative signatur fra Bellavista, der definerer denne sjældne boble som ‘en tanke om ancestral nutidighed’, på grund af dens naturlige essens. Den originale produktionsfilosofi, der drev Bellavista i begyndelsen af 1700-tallet, omfavner i dag teknologier, der tjener naturen og miljøet. Det, der kommer ud af det, er en fortælling fyldt med fascinerende indhold, fortalt i et elegant og fint sprog.

“Nectar” Franciacorta Demi-Sec Bellavista er lavet udelukkende af Chardonnay-druer, der stammer fra mindst 30 forskellige vinmarker placeret i det højeste bakkeland og eksponeret mod syd. Gæringen af druerne, der giver basisvinen, foregår i 30% i små tønder af hvid eg. Når vinificeringen er afsluttet, bliver dette flasket og tilsat en sødmost fra en tørkning på planten af druerne fra Bellavista-vinmarkerne. Gør klar til andengæring i flasken, gennemgår “Nectar” sin proces med skumdannelse, som ser det komme ud af kælderen efter hele 4 år fra høsten.

Bellavista Franciacorta Demi-Sec Nectar har en intens strågul farve, oplyst af en perlage af finesse og vedholdenhed. Dens duft minder om kandiseret hvid frugt, blomster og honning. En fremragende overensstemmelse mellem smag og duft giver denne Franciacorta store egenskaber af sammenhæng og kohæsion i dens smagsfaser. Blødhed og friskhed interagerer i en fint og udsøgt balance. Det er blandt de bobler, der kan fortrylle de mest forskellige ganer.