Franciacorta Dosaggio Zero Arcari Danesi 2021
Franciacorta Dosaggio Zero fra Arcari Danesi er en årgangsschaumvin produceret med Metodo SoloUva, dvs. uden tilsætning af eksogene sukkerarter, og lagret i 31 måneder på gæren i flasken. Noter af citrus og gul frugt fremhæver en salte, frisk og mineralagtig struktur
Dosaggio Zero fra Arcari Danesi er en årgang Franciacorta med en frisk og elegant stil, der i sin renhed og essens udtrykker de bedste karakteristika ved terroiren i Franciacorta. Dens citrusaromaer, den intense frugt og tilstedeværelsen af en salt og mineralisk note gør den til en mousserende vin med stærk personlighed, velegnet til dem, der elsker dybe og markante smage. Den produceres med metoden Solo Uva, som kræver brug af druesaft til tiragen og ikke sukker. Et produktionsvalg, der giver vinen en stor udtryksfuld rigdom og en aromatisk integritet, der fremhæver råvarernes karakteristika.
Franciacorta Dosaggio Zero produceres på Arcari Danesi-ejendommen, som ligger på Monte Orfano, en gammel klippeformation, der udgør den sydlige grænse for Franciacorta-området. Vinmarkerne strækker sig i den højeste del af den sydlige skråning, i et smukt naturligt amfiteater, dyrket i terrasser på kalkholdige og lerede jorde. Druerne høstes ved opnåelse af fuld fenolisk modenhed, og takket være en meget
blød, opnås der basis med den rette friskhed, uden at skulle ty til tidlige høst. Brugen af druesaft i stedet for sukker fremhæver endnu mere denne rigdom af aromaer, som kun perfekt moden drue kan give. Efter den klassiske hvidvinsvinifikation fortsættes der med skabelsen af cuvéeen. Flaskerne hviler i kælderen i cirka 30 måneder før dégorgement, efterfulgt af yderligere seks måneders modning.Franciacorta Dosaggio Zero Arcari Danesi er den perfekte mousserende vin for dem, der søger en etiket, der udtrykker finesse, elegance, men også rigdom og aromatisk dybde. En Franciacorta, der ønsker at fremhæve forholdet mellem druesort og terroir, uden eksterne interferenser, og søger at præsentere en harmonisk årgang pas dosé. I glasset præsenterer den sig med en strågylden farve med strålende refleksioner, gennemtrængt af en fin og vedholdende perlage. Den olfaktoriske profil åbner sig med noter af hvide blomster, citrus og gule frugter. Smagen er klar og ren, med stor friskhed
mineralisk og kendetegnet ved en behagelig salt afslutning.