Franciacorta Extra Brut 61 Berlucchi
Den Franciacorta Extra Brut "61" er en mousserende vin med stor friskhed og delikathed, ideel til at nyde med aperitiffer eller med friske og lette retter. Efter en modning på 24 måneder på gæren får den en lys strågul farve med fine og vedholdende perler, med aromaer af citrusfrugter, hvide blomster og hvid frugt. Smagen har en bemærkelsesværdig friskhed og en stor balance, med en slank, cremet og elegant struktur
Franciacorta Extra Brut 61 fra Berlucchi er en etiket, der er en del af samlingen fra det berømte franciacortiske mærke, der er dedikeret til 1960'erne, som markerede den pionerperiode for vingården og fødslen af det, der i dag er den mest berømte og anerkendte italienske mousserende vinbetegnelse. Den lave dosage fremhæver den extraordinære rigdom og kvalitet af druerne, som udtrykker modne og komplekse, intense og elegante aromaer. Det er det ideelle valg for dem, der elsker den udtryksfulde harmoni og renhed. Perfekt til at smage ved aperitiftidspunktet, passer det meget godt til skaldyrsforretter og retter med fisk med delikate kød.
Extra Brut 61 Berlucchi er en Franciacorta, der bekræfter dette mærkes fremragende kvalitet, som er et symbol på italiensk mousserende vin. Siden 1960'erne har vingården Berlucchi etableret sig som et referencepunkt for området Franciacorta, hvilket har bidraget væsentligt til bekræftelsen af denne lombardiske betegnelse. Cuvéeen er lavet med en overvejende procentdel af Chardonnay, i perfekt overensstemmelse medtraditionen i området, integreret med en solid andel af Pinot Nero. Druerne kommer fra en udvælgelse af de mest egnede parceller på ejendommen, beliggende i området af hele 19 kommuner i Franciacorta. Ved afslutningen af høsten foretages der en separat vinifikation for hver druesort og vinmark. Klaserne udsættes for en blid presning, og mosten ledes til fermentering i ståltanke ved kontrolleret temperatur. Efter nogle måneders modning fortsættes der med sammensætningen af basisvinerne fra årgangen, hvortil der tilsættes 20% reservevine. Den anden fermentering finder sted i flasken ifølge den Klassiske Metode, med en opholdstid på gær i mindst 24 måneder.
Berlucchi Extra Brut 61 er en Franciacorta med bemærkelsesværdig udtryksfuldhed og en klar og vertikal karakter. Ved synet præsenterer den sig i en lys, strålende gul farve, gennemtrængt af en lys, delikat og vedholdende perlage. Bouqueten er raffineret og elegant, med dufte af hvide blomster, af zagara, dufte af citrusfrugtskal, af aromaer af hvidfrugter, noter af brødskorpe, nuancer af pain briocheog småkager, af mandel og tørret frugt. Angrebet på ganen er blødt og cremet, med en harmonisk frugt, balanceret af en klar saltet tone og en afslutning af livlig friskhed.