Franciacorta Extra Brut 'Alma Assemblage 2' Bellavista - 37.5cl
Franciacorta Extra Brut "Assemblage 2" er en udsøgt boblevin, der indkapsler essensen af Bellavistas vintradition. Den stammer fra et udvalg af mere end 60 vinmarker og skiller sig ud med sin velafbalancerede og raffinerede struktur, med en dynamisk friskhed, beriget med delikate blomsteragtige noter, antydninger af bagværk og friske citrusfrugter
Franciacorta ‘Alma Assemblage 2’ Extra Brut fra det anerkendte lombardiske vinhus Bellavista er et vidnesbyrd om den elegante og altid afbalancerede karakter af husets mousserende vine, et vidnesbyrd om et nyt fascinerende kapitel i Bellavistas historie. Faktisk blev kollektionen ‘Alma Assemblage 1’, som består af tre forskellige etiketter, udgivet i 2024 som en opfølgning på et ambitiøst projekt, der startede i 1977 “med målet om at søge den rene essens af harmoni”. Nummer 1 understreger, at hver årgang er en ny begyndelse, noget unikt og uforligneligt, der skal lyttes til og derfor fortolkes af vinhuset.
Extra Brut Franciacorta Bellavista ‘Alma Assemblage 2’ er lavet på en solid base af Chardonnay-druer (86%), kombineret med 13% Pinot Noir og 1% Pinot Blanc. Druerne, der er høstet helt i hånden ved hjælp af små kasser, kommer fra utallige parceller spredt over området, med vinstokke, der i gennemsnit er næsten 30 år gamle. Cirka 30% af årgangsvinen lagres i små egetræsfade og i forberedelsen af basisvinen anvendes også en vis procentdel af reservevin fra tidligere høst.en visse procentdel af reservevin fra tidligere høst. Skumdannelsen sker i flaske i overensstemmelse med den Klassiske Metode, forbundet med mindst 30 måneders lagring på gær før degorgering og den endelige dosering som Extra Brut, med 3,5 g/l rest sukker.
Ved visuel vurdering præsenterer Franciacorta Extra Brut ‘Alma Assemblage 2’ fra Bellavista en lys strågul farve med fin og vedholdende boblen. Den komplekse aromatiske bouquet er præget af fornemmelser af citrusfrugter, blomster og aromatiske urter, beriget med nuancer af bageri og bagværk. Cremet og elegant i smagen, præget af en stor dynamik og spænding, der hviler på en afbalanceret mineralefter.