Franciacorta Extra Brut 'Alma Assemblage 2' Bellavista
Franciacorta Extra Brut "Assemblage 2" er en fin boblevin, der indkapsler essensen af Bellavistas vintradition. Den stammer fra et udvalg af mere end 60 vinmarker og skiller sig ud med sin velafbalancerede og raffinerede struktur, med en dynamisk friskhed beriget med delikate blomsteragtige noter, antydninger af bagværk og friske citrusfrugter.
Franciacorta ‘Alma Assemblage 2’ Extra Brut fra det anerkendte lombardiske vineri Bellavista er et vidnesbyrd om den elegante og altid afbalancerede karakter af husets mousserende vine, et vidnesbyrd om et nyt fascinerende kapitel i Bellavistas historie. Faktisk blev kollektionen ‘Alma Assemblage 1’, som består af tre forskellige etiketter, udgivet i 2024 som et resultat af et ambitiøst projekt, der startede i 1977 “med det mål at søge den rene essens af harmoni”. Nummer 1 understreger, at hver høst er en ny begyndelse, noget unikt og uforligneligt, der skal lyttes til og derfor fortolkes af vineriet.
Extra Brut Franciacorta Bellavista ‘Alma Assemblage 2’ er lavet på en solid base af Chardonnay-druer (86%), kombineret med 13% Pinot Noir og 1% Pinot Blanc. Druerne, der er høstet helt i hånden ved hjælp af små kasser, kommer fra utallige parceller spredt over området, med vinstokke i en gennemsnitsalder på næsten 30 år. Cirka 30% af årgangsvinen modnes i små egetræsfade og i forberedelsen af basisvinen anvendes ogsåen visse procentdel af reservevinen fra tidligere høster. Den mousserende vin dannes i flasken i overensstemmelse med den klassiske metode, forbundet med mindst 30 måneders modning på gæren før degorgering og den endelige dosage som Extra Brut, med 3,5 g/l resterende sukker.
Ved visuel inspektion fremviser Franciacorta Extra Brut ‘Alma Assemblage 2’ fra Bellavista en lys strågul farve med fin og vedholdende perlage. Det komplekse aromatiske bouquet er præget af fornemmelser af citrusfrugter, blomster og aromatiske urter, beriget med nuancer af bageri og bagværk. Cremet og elegant i smagen, præget af en stor dynamik og spænding, der hviler på en afbalanceret mineralefter.