Franciacorta Extra Brut 'Cuvée Prestige Edizione 47' Ca' del Bosco

Franciacorta Cuvée Prestige 47 fra Ca' del Bosco er en reference sparkling wine i hele boblernes verden. Et navn og en sikkerhed: Ca' del Bosco, blandt de vigtigste vingårde i Italien, som med denne Cuvée Prestige i udgave 44 fortæller hele sin historie. Alt begyndte med Maurizio Zanella, en ung mand, der var stærkt passioneret af vin, som flyttede med sin familie til Erbusco og besluttede at dyrke sin første vingård. Maurizio kunne aldrig have forestillet sig, at den enkle vingård var den første mursten i en virkelighed, der ville blive et model og et eksempel i den italienske boblevinverden. Vendepunktet kom et par år senere, da Maurizio tog på en rejse til Champagne-regionen og, fascineret af de store bobler, besluttede at dedikere sit liv til at skabe en sparkling wine, der ville bringe alle de franske træk. Sådan fødes Prestige Cuvèe, den drøm, der blev så længe ønsket og dyrket, realiseres i flydende form! Det er en perle i Ca’ del Bosco stil, en traditionel boble, født af over 30 års erfaring, der perfekt indkapsler sjælen og essensen af Franciacorta jorden. En udgave, der hylder

historien om denne historiske vingård og som indeholder hele essensen af de forskellige terroirs i Franciacorta.

Franciacorta Cuvèe Prestige “Edizione 47” er lavet af de bedste Chardonnay-druer, med en lille procentdel af Pinot Nero og Pinot Bianco, som kommer fra 197 forskellige vinmarker, hvoraf 162 kun er til Chardonnay. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på mellem 19 og 29 år og er plantet i ler- og kalkholdig jord. De vinificeres separat i termoregulerede ståltanke i 8 måneder og derefter blandes de med reserverne fra de bedste årgange for at finde den perfekte opskrift til den bedste Cuvée. Andengæringen finder sted i flasken i henhold til principperne for den klassiske metode, og modningen på gæren varer cirka 25 måneder, hvilket giver den en unik og rig personlighed. Det er en ægte Extra-Brut doseret med cirka 1,0 gram/liter sukker.

Ca' del Bosco Franciacorta 47 præsenterer sig for øjet med en prestigefyldt lys halmgul kappe, stribet med fine og vedholdende bobler. På næsen frigiver den forsigtigt og gradvist tilbageholdte og fragrante