Franciacorta Extra Brut 'Cuvée Prestige Edizione 47' Magnum Ca' del Bosco

Franciacorta Cuvée Prestige 47 fra Ca' del Bosco Magnum er en reference sparkling wine i hele bobleverdenen. Et navn og en sikkerhed: Ca' del Bosco, blandt de vigtigste vingårde i Italien, der med denne Cuvée Prestige i udgave 44 fortæller hele sin historie. Alt begyndte med Maurizio Zanella, en ung mand, der var dybt passioneret af vin, som flyttede med sin familie til Erbusco og besluttede at dyrke sin første vinmark. Maurizio havde aldrig forestillet sig, at den enkle vinmark var den første mursten i en virkelighed, der ville blive et model og et eksempel i den italienske boblevinverden. Vendepunktet kom et par år senere, da Maurizio tog på en rejse til Champagne-regionen og, fascineret af de store bobler, besluttede at dedikere sit liv til at skabe en sparkling wine, der ville bringe alle de franske træk. Sådan blev Prestige Cuvèe til, den drøm, der blev så længe ventet og plejet, realiseres i flydende form! Det er en perle i Ca’ del Bosco stil, en traditionel boble, født af over 30 års erfaring, der perfekt indkapsler sjælen og essensen af Franciacorta-jorden. En udgave der hylder historien om denne historiske vingård og som indeholder hele essensen af de forskellige terroirs i Franciacorta.

Franciacorta Cuvèe Prestige "Edizione 47" Magnum stammer fra de bedste Chardonnay-druer, med en lille procentdel af Pinot Nero og Pinot Bianco, der kommer fra 197 forskellige vinmarker, hvoraf 162 kun er til Chardonnay. Vinstokke har en gennemsnitsalder mellem 19 og 29 år og er forankret i ler- og kalkholdig jord. De vinificeres separat i termoregulerede ståltanke i 8 måneder og derefter blandes med reserverne fra de bedste årgange for at finde den perfekte opskrift til den bedste Cuvée. Andengæringen finder sted i flasken i henhold til principperne for den klassiske metode, og lagringen på gærresterne varer cirka 25 måneder, hvilket giver den en unik og rig personlighed. Det er en ægte Extra-Brut doseret med cirka 1,0 gram/liter sukker.

Ca' del Bosco Franciacorta 47 Magnum præsenterer sig for øjet med en prestigefyldt lys halmgul kappe, præget af fine og vedholdende bobler. Ved næsen frigiver den forsigtigt og gradvist tilbageholdte og fragrante noter af citrusfrugter, æble, hvid fersken og eksotisk frugt, beriget med minder om bagværk, ekkoer af tørret frugt og mineralske spor. Smagen, livlig og sprudlende, opfordrer til at drikke takket være sin irresistible friskhed, vibrerende og velafbalanceret. Drikken er derfor slank og indbydende og strækker sig ud til en behagelig frugtagtig finish. At nyde med friske fiskeanretninger, carpaccio, sushi og sashimi eller med en skaldyrsrisotto eller med zucchini og rejer. Friskheden gjort til vin!