Franciacorta Extra Brut 'Cuvée Prestige Edizione 48' Magnum Ca' del Bosco (Confezione)

Franciacorta Cuvée Prestige Edizione 48 fra Ca' del Bosco er en reference sparkling vin i hele bobleverdenen. Et navn og en sikkerhed: Ca' del Bosco, blandt de vigtigste vingårde i Italien, som med denne Cuvée Prestige i udgave 48 fortæller hele sin historie. Alt begyndte med Maurizio Zanella, en ung mand med en stærk passion for vin, der flyttede med sin familie til Erbusco og besluttede at dyrke sin første vingård. Maurizio ville aldrig have forestillet sig, at denne enkle vingård var den første mursten i en virkelighed, der ville blive et model og et eksempel i den italienske boblevinverden. Vendepunktet kom et par år senere, da Maurizio tog på en rejse til Champagne-regionen og, fascineret af de store bobler, besluttede at dedikere sit liv til at skabe en sparkling vin, der ville bringe alle de franske træk. Sådan blev Prestige Cuvèe til, den drøm, der så længe var ønsket og plejet, realiseres i flydende form! Det er en perle i Ca’ del Bosco stil, en traditionel boble, født af over 30 års erfaring, der perfekt indkapsler sjælen og essensen af Franciacorta-landet. En udgave der hylder historien om denne historiske vingård og indkapsler hele essensen af de forskellige terroir i Franciacorta.

Franciacorta Cuvée Prestige “Edizione 48” er lavet af de bedste Chardonnay-druer, med en lille procentdel Pinot Nero og Pinot Bianco, der stammer fra 197 forskellige vinmarker, hvoraf 162 kun er til Chardonnay. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på mellem 19 og 29 år og er forankret i ler- og kalkholdig jord. De vinificeres separat i termoregulerede ståltanke i 8 måneder og derefter blandes de med reserverne fra de bedste årgange for at finde den perfekte opskrift til den bedste Cuvée. Andengæring sker i flaske i henhold til principperne for Metodo Classico, og lagringen på gæren varer cirka 25 måneder, hvilket giver den en unik og rig personlighed. Det er en ægte Extra-Brut doseret med cirka 1,0 gram/liter sukker.

Ca' del Bosco Franciacorta 48 præsenterer sig for øjet med en prestigefyldt lys gylden farve, præget af fine og vedholdende bobler. På næsen frigiver den forsigtigt og gradvist tilbageholdte og fragrante noter af citrusfrugter, æble, hvid fersken og eksotisk frugt, beriget med minder om bagværk, ekkoer af tørret frugt og mineralske spor. Smagen, livlig og sprudlende, opfordrer til at drikke takket være sin irresistible friskhed, vibrerende og velafbalanceret. Drikken fremstår derfor slank og indbydende og strækker sig ud til en behagelig frugtagtig finish. Perfekt til at nyde med friske fiskeanretninger, carpaccio, sushi og sashimi eller med en skaldyrsrisotto eller med zucchini og rejer. Friskhed gjort til vin!