Franciacorta Extra Brut 'Golf 1927' Barone Pizzini

Franciacorta Extra Brut "Golf 1927" fra Barone Pizzini er en mousserende vin fyldig og karakterfuld. Navnet hylder grundlæggeren af vingården, Baron Edoardo Pizzini, som i 1927 skabte et af de første golfanlæg i sin tid. En beslutning og et innovativt projekt, som symboliseres af den kvindelige spiller, der er til stede på etiketten: den samme revolutionære ånd og den samme fremadskuende vision, der i dag driver Barone Pizzini, som blandt de første i Franciacorta har taget et økologisk dyrkningssystem til sig. "Golf 1927" er elegance og styrke, en blanding der kan forføre selv de mest kræsne ganer.

Extra Brut "Golf 1927" består af en blanding af Chardonnay og Pinot Nero, der er til stede i henholdsvis 95% og 5%. Disse druer stammer fra 26 forskellige vinmarker, beliggende i kommunerne Provaglio d'Iseo, Passirano, Corte Franca og Adro, defineret af morænejord med god permeabilitet. Efter den manuelle høst gennemgår drueklaserne en blid presning, hvorved mosten udvindes. Denne placeres istålbeholdere, hvor den gennemgår alkoholisk gæring først og 6 måneders modning efter. Når basisvinen er opnået, starter fase af andengæring på flaske, som kræver en periode med lagring på gæren fra 20 til 30 måneder.

Franciacorta Barone Pizzini "Golf 1927" har en smuk strågul farve, oplyst af en fin og vedholdende perlage. I næsen smelter brødnoter sammen med frugt- og blomsteraromaer, hvilket skaber et bouquet af kompleksitet og samtidig behagelighed. I munden dominerer den fyldige karakter, som kontrasteres af en livlig mineralitet. Den huskes for sin elegance i smagen og for sin fine krop. Perfekt til at nyde i en restaurant og som en elegant pause mellem to golfspil!