Franciacorta Nature 61 Berlucchi 2019

Franciacorta Nature 61 fra Berlucchi er skabt og udviklet af vineriet til de mest kræsne boblevinelskere, der ønsker at smage den rene terroir fra druerne. Ja, for denne Nature 61 bliver flasket uden tilsætning af nogen dosage, hvilket giver Chardonnay og Pinot Noir, druesorterne der udgør den endelige blanding, mulighed for at udtrykke sig med absolut autenticitet. En flaske hvis frontetiket grafisk er repræsenteret af en cirkel, et symbol på perfektion. Aldrig har et sådant valg været mere passende, givet værdien af dette produkt!

Nature 61 er en Franciacorta DOCG, der opstår fra den lykkelige forening af to druesorter, der er særligt komplementære, når de skal skabe bobler, Chardonnay og Pinot Noir. Vinstokkene af disse to sorter er unge, omkring 15 år gamle, og dyrkes inden for kommunerne Corte Franca og Provaglio d'Iseo. Druerne, der høstes i den tredje dekade af august, bliver, når de ankommer til de lokaler, der er beregnet til vinificering hos Berlucchi,

presses blidt, fermenterer alkoholisk i stål, og forbliver derefter på sine egne gærrester i 6 måneder både i egetræsfade og i stål; den anden gæring finder sted, som det er reglen for produktion af Metodo Classico, i flaske, hvor vinen derefter forbliver for at modne i mindst 60 måneder. Ved degorgering og aftapning tilsættes der ikke nogen dosage.

Franciacorta Nature 61 præsenterer sig i glasset med en strågul farve, gennemtrængt af fine og vedholdende bobler, med kæder, der imponerer med deres overflod. På næsen mærkes lagdelte, komplekse fornemmelser, der skifter mellem frugtnoter og fornemmelser af balsamiske urter samt aromaer, der minder om gær og bagværk. I munden har den en fremragende krop, er fyldig, med et slurk der har mineralitet og en behagelig friskhed; slutter med en vedholdende finish. Et produkt, hvor Berlucchi når meget interessante kvalitetsniveauer, og opnår nogle af de højeste anerkendelser tildelt af de vigtigste italienske brancheguider.