Franciacorta Nature Freccianera 2021

Franciacorta Nature Millesimato Freccianera er en boblevin med tør og ren smag, fremstillet uden tilsætning af sukker, i respekt for karakteren af druesorter og område. Blandt de faktorer, der bidrager til at bestemme den aromatiske duft og friskheden af de mousserende vine fra Freccianera, er en vigtig rolle at tilskrive det karakteristiske klima i Franciacorta-regionen, et klima der til tider er sub-alpin og til tider middelhavsklima, påvirket af den vinterlige temperaturregulering fra den nærliggende Lago d’Iseo og de sommerlige briser fra Alta Valle Camonica.

Freccianera Millesimato Franciacorta Nature stammer fra en blanding af Chardonnay-druer (85%) og Pinot Nero-druer (15%) dyrket i familiens egne vinmarker beliggende i områderne Borgonato di Corte Franca, Torbiato di Adro og Provaglio d’Iseo. Især er vinmarkerne placeret på kalksandede morænejord i en højde af 250 meter over havets overflade, med en eksponering mod syd til sydøst. Høsten udføres helt manuelt i kasser, og drueklaserne presses derefter hele og blidt med pneumatiske presser. Der følger en naturlig kold sedimentering af mosten og derefter den alkoholiske gæring i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Den mousserende basis modner derefter på de fine gærrester indtil tiraggio, der udføres om foråret efter høsten i henhold til teknikken fra Metodo Classico. Efter 30 måneders modning på gær i flasken fortsætter man endelig med degorgering og den efterfølgende ikke-dosering, som Brut Nature.

Franciacorta Nature Freccianera Millesimato har en strågul farve med gyldne reflekser og fin perlage. Duften er rig på blomsteragtige noter, sammensat af noter af hvide blomster og kandiserede citrusfrugter, der møder delikate krydrede nuancer. Smagen er tør, stram og livlig, ikke uden en vis blødhed, med en dynamisk finish, hvor der fremhæves en stærk mineral tone.