Franciacorta Rosé Brut 'Cuvée Prestige Edizione 47' Ca' del Bosco

Franciacorta Rosé Brut “Cuvée Prestige Edizione 47” fra Ca’ del Bosco er en elegant og raffineret etikette, lavet med en overvejende andel af Pinot Nero og en andel af Chardonnay. Som alle Rosé er det en Metodo Classico med god struktur, der præsenterer en bemærkelsesværdig aromatisk rigdom og en god smagsmæssig vedholdenhed. Dets noter af bær, granatæble og blomsteragtige nuancer giver oplevelsen af en lang og tilfredsstillende slurk, der er særligt velegnet til gastronomiske kombinationer med skaldyrsretter, skaldyr eller med delikate hvide kødretter.

Den “Cuvée Prestige” Brut Rosé Edizione 47 er en Franciacorta, der er en del af samlingen fra et af de store navne i Denomination. Ca’ del Bosco blev grundlagt i midten af 1960'erne af Maurizio Zanellas passion for Champagne og ønsket om at begynde at producere Metodo Classico i Erbusco, lige i hjertet af Franciacorta. I dag er Ca’ del Bosco et af de mest prestigefyldte mærker i området, takket være en kontinuerlig søgen efter excellence. Vingården forvalter i alt 150 hektar, der består af et mosaik af vinmarker spredt over forskellige områder. Hver vinmark er separat vinificeret, så der kan tages højde for et bredt udvalg af basisvine på tidspunktet for skabelsen af cuvée. Til vins clairs fra årgangen tilføjes derefter reservevine, som er virksomhedens sande arv. Vinene er et trofast spejl af det strenge og omhyggelige arbejde i marken samt vinificeringer og modninger udført med den største respekt for råmaterialet.

Rosé Edizione 47 Brut “Cuvée Prestige” fra Ca’ del Bosco er resultatet af en omhyggelig sammensætning, der giver følelsen af en stor Franciacorta. Druerne af Pinot Nero presses forsigtigt med en kort kontakt med skindet, og mosten vinificeres derefter i hvidt. Chardonnay gærer separat. Basisvinene modnes i stål i 7 måneder, før de samles til skabelsen af den endelige cuvée. Andengæringen foregår i flaske, med en minimumsmodning på gærresterne i 30 måneder. I glasset præsenterer den sig med en smuk lys rosa farve. Perlagen er meget fin og vedholdende. Bouquetet udtrykker blomsteragtige dufte, noter af granatæble, citrusaromaer og små bær. Slurken er cremet og bred, med god struktur og rigdom, med en afslutning harmonisk og afbalanceret. For elskere af stor italiensk vin en absolut sikkerhed. For elskere af Rosé en flaske, man ikke bør lade gå sin næse forbi.