Franciacorta Rosé Extra Brut 'Alma Assemblage 2' Bellavista
Franciacorta Rosé “Alma Assemblage 2” er en klassisk metode med ekstraordinær delikathed og finesse, opnået ved at blande de bedste druer af Chardonnay og Pinot Noir fra 26 vinmarker. Elegant og raffineret, fascinerer den med sin silkebløde perlage og de indbydende dufte af appelsinblomst, rosa grapefrugt, jordbær og delikate søde krydderier
Franciacorta Rosé Extra Brut ‘Alma Assemblage 2’ fra Bellavista er en klassisk metode, der værdsættes for sine delikate dufte af blomster og citrusfrugter. Kollektionen ‘Alma Assemblage 2’ afspejler fuldt ud Bellavista-stilen, en stil baseret på værdien af området i sin mest raffinerede form. Denne Rosé-version stammer fra en kyndig sammensætning af druerne Chardonnay og Pinot Noir og imponerer allerede med sin antikke rosa farve.
Franciacorta ‘Alma Assemblage 2’ Bellavista Rosé Extra Brut stammer fra en blanding af Chardonnay (60%) og Pinot Noir (40%) fra hele 26 hovedparceller inden for Franciacorta-området. Vinstokke har en gennemsnitlig alder på næsten 30 år, og høsten udføres helt manuelt i små kasser for at bevare integriteten af drueklaserne. Den korte maceration finder sted direkte i presse, og cirka 25% af vinen modnes i egetræsfade. Basisvinen til boblerne skabes derefter ved at tilsætte reservevin fra de to foregående høster, med andengæring i flasken, der finder sted i henhold til den klassiske metode, forbundet med 30 måneders ophold på gærresterne. Følger den udskæres og derefter den endelige dosering som Extra Brut, med 3 g/l resterende sukker.
Bellavista Rosé ‘Alma Assemblage 2’ Franciacorta Extra Brut har en antik rosa og lys farve med fin og vedholdende brus. Næsen fanger indbydende dufte af appelsinblomst og kandiserede citrusfrugter, omkranset af noter af små skovbær og søde krydderier. Den smag imponerer med sin fylde og friskhed, med en strålende friskhed, der understøtter den stramme og mineralske finish, som er af stor harmoni. Takket være disse værdifulde organoleptiske egenskaber fremstår Rosé ‘Alma' som en meget gastronomisk mousserende vin, der kan matches både med delikate pølser og oste samt med skaldyrsretter.