Franciacorta Rosé Extra Brut 'Alma Assemblage 3' Bellavista
Franciacorta Rosé “Alma Assemblage 3” er en klassisk metode med en ekstraordinær delikathed og finesse, opnået ved at blande de bedste druer af Chardonnay og Pinot Noir fra 26 vinmarker. Elegant og raffineret, fascinerer den med sin silkebløde perlage og de omfavnende dufte af appelsinblomst, rosa grapefrugt, jordbær og delikate søde krydderier
Franciacorta Rosé Extra Brut ‘Alma Assemblage 3’ fra Bellavista er en Classic Method, der værdsættes for sine delikate dufte af blomster og citrusfrugter. Kollektionen ‘Alma Assemblage 3' afspejler fuldt ud Bellavista-stilen, en stil baseret på værdsættelse af området i sin mest raffinerede form. Denne Rosé-version er resultatet af en dygtig sammensætning af Chardonnay- og Pinot Noir-druer og imponerer allerede med sin antikke rosa farve.
Franciacorta ‘Alma Assemblage 3’ Bellavista Rosé Extra Brut stammer fra en blanding af Chardonnay og Pinot Noir fra hele 26 hovedparceller inden for Franciacorta-området. Vinmarkerne har en gennemsnitsalder på næsten 30 år, og høsten udføres helt manuelt i små kasser for at bevare drueklaserne intakte. Den korte maceration sker direkte i presse, og cirka 19% af vinen modnes i egetræsfade. Basisvinen skabes derefter ved at tilsætte reservevin fra de to foregående høster, med andengæring i flaske, der sker i henhold til Classic Method, forbundet med 26 måneders ophold på gæren. Derefter følger degorgering og så ...slutdosering som Extra Brut, med 2 g/l resterende sukker.
Bellavista Rosé ‘Alma Assemblage 3’ Franciacorta Extra Brut har en antik rosa og lys farve med fin og vedholdende perlage. Næsen byder på indbydende dufte af appelsinblomst og kandiserede citrusfrugter, omgivet af noter af små skovfrugter og søde krydderier. Smagen imponerer med sin fylde og duft, med den strålende friskhed, der understøtter den stramme og mineralske finish, i stor harmoni. Takket være disse værdifulde organoleptiske egenskaber fremstår Rosé ‘Alma' som en højt gastronomisk mousserende vin, der passer både til delikate pølser og oste samt til fiske-retter.