Franciacorta Rosé Extra Brut Barone Pizzini 2021

Franciacorta Rosé Extrabrut fra Barone Pizzini er en kyndig blanding af drøm og jord. Halvvejs mellem den tiltrækkende herre og skovhuggeren med hænderne i jorden, indeholder denne Metodo Classico fuldt ud den mangfoldige personlighed af Pinot Nero, fremhævet i sin silkeagtige del af det komplementære Chardonnay. Vingården Barone Pizzini har et areal på 47 hektar på Franciacorta-jorden. Prioriteten har altid været respekt for miljøet, en essentiel forudsætning for at skabe harmoni først i vinmarken og derefter, som en naturlig konsekvens, i glasset.

Barone Pizzini Franciacorta Rosé Extra Brut består af en blanding af 80% Pinot Nero og 20% Chardonnay. Druerne kommer fra vinmarker beliggende i områderne Santella, Roncaglia og Gallo, præget af en fluvioglacial og morænejord. Efter høsten og den bløde presning af drueklaserne, påbegyndes den første alkoholfermentering i ståltanke. For produktionen af basisvinen er der også planlagt en modningsfasebestående af en hvileperiode på 6 måneder i stål og en efterfølgende overgang til barrique. Når den er klar, kan fase af refermentering i flaske begynde; hvile i kontakt med sine egne gær i 30 til 40 måneder.

Barone Pizzinis Extrabrut Rosé Franciacorta tiltrækker allerede ved synet, overbeviser med en delikat og strålende lyserød farve. Den røde frugt dominerer næsen, med klare noter af hindbær, gjort særligt frisk af en citrusagtig tone af grapefrugt og perfekt integreret på en jordagtig baggrund, der minder om skoven og dens frugter. I munden gør friskheden og saltheden den slanke krop af denne Rosé livlig, som afsluttes med en elegant og behagelig finish. En boble af ren saft og masser af energi.