Franciacorta Saten 'Vintage Collection' Ca' del Bosco 2020
Blød og fløjlsagtig, Franciacorta Saten Millesimato fra Ca' del Bosco udtrykker al elegancen fra Franciacorta i de bedste årgange. Efter en modning på 48 måneder på gæren udsender den dufte af frugt, citrusfrugter og honning og har en cremet og meget elegant smag
Saten "Vintage Collection" Ca' del Bosco er den mest delikate flaske fra produktionen af Franciacorta fra dette berømte vineri. En mousserende vin, som Ca' del Bosco laver til dem, der søger kvalitet, raffinement, design og prestige. Maurizio Zanella, ejer af vineriet, var den første visionær, der så potentialet i disse områder og er blevet en af de vigtigste referencepunkter for appellationen. År efter år har den kontinuerlige innovation, den konstante forskning, det at tænke uden for de konventionelle rammer, produktionsstramheden og den vedvarende studie ført Ca' del Bosco og dens vine til meget høje niveauer.
Franciacorta Saten Ca' del Bosco er en sammensætning af Chardonnay med en mindre procentdel af Pinot Bianco. Druerne plukkes manuelt normalt i den anden halvdel af august i vinmarkerne spredt over kommunerne Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca og Passirano, i provinsen Brescia. De gennemgår derefter en unik proces: i en specielt designet maskine oplever man vask og hydromassage af druerne, som muliggør en fuldstændig rengøring uden tab af aromaer. Fremstillingsprocessen af Saten er lige så enkel at beskrive som afgørende for vinens skæbne: under tiraggio, den fase hvor der tilsættes gær og sukker til vinen for at starte refermenteringen, er mængden af sukker, der tilsættes, mindre end i en traditionel mousserende vin.
De noter, der når næsen fra Saten "Vintage Collection", er især frugtige, fra fersken til ananas, med en syrlighed af citrus, der flettes sammen med sødmen fra honning. Kendetegnet ved denne Saten er, at den fremstår mindre aggressiv i munden, takket være en blød og fløjlsagtig boble og en virkelig fin elegance. Ca' del Bosco er en af de største repræsentanter for de store Franciacorta, et navn der har formået at erobre en førende rolle takket være den konstante kvalitetsarbejde først i vinmarken og derefter i kælderen. Saten fra Ca' del Bosco er synonymt med sensualitet og elegance, en unik Franciacorta, der vil forblive i dit hjerte. En fantastisk Saten, en fantastisk Franciacorta!