Frizzante Ancestrale 'Capsule Two' Bossanova

Den Frizzante Ancestrale ‘Capsule Two’ fra det håndværksmæssige Bossanova er en flaskegæret vin kendetegnet ved en livlig og ubekymret smag. Vingården Bossanova er resultatet af det vinavlsprojekt, som Nat Colantonio og Andrea Quaglia har startet, to partnere der har besluttet at ændre livsstil drevet af kalden fra den teramanske landsby. Det produktive fundament for denne abruzzo-ejendom er værdsættelsen af de lokale druesorter Montepulciano og Trebbiano d’Abruzzo, dyrket gennem praksisser der er i ægte harmoni med naturen. Desuden nyder vinmarkerne godt af den samtidige indflydelse fra de adriatiske briser og de kolde strømme fra den nærliggende Gran Sasso.

‘Capsule Two’ Frizzante Ancestrale fra Bossanova stammer fra udelukkende hvide druer, der er vokset i overensstemmelse med principperne for certificeret økologisk landbrug på bakkede jorde, placeret 250 meter over havets overflade. I kælderen er den alkoholiske gæring udelukkende overladt til de gærceller, der findes på druerne og i vinificeringsmiljøet, og når gæringsprocessen ikke

Bossanova ‘Capsule Two’ Frizzante Ancestrale har en strålende lysegul farve. Næsen udfolder sig med dufte af gule frugter og citruszest, kombineret med delikate noter af hvide blomster. Smagen er livlig og meget drikkelig, med en intens friskhed der ledsager den citrusagtige finish. Det er en meget forfriskende og livlig flaske, perfekt til sociale aperitiffer på varme sommeraftener, måske ledsaget af snacks som vol au vent med laks eller crostini med grøntsagscreme.