'Rewind' Giulio & Gaia Vinyataires 2023

‘Rewind’ af Giulio & Gaia Vinyataires er en mousserende hvidvin opnået ved andengæring på flaske fra Zibibbo-druer. Med en indbydende smag er den ideel til sommeren takket være det lave alkoholindhold og den udprægede friskhed, der giver lindring på de varmeste dage. Den olfaktoriske profil udtrykker sig med noter af tropisk frugt, vegetabilske hints og en let mandelagtig afslutning. I munden er den slank og dynamisk, understøttet af en delikat skum, der følger ganen og inviterer til næste slurk. Fremragende i kombination med en ret med grillede grøntsager, som den typiske catalanske ‘escalivada’