G' L'Acino 2020

"G" er en calabresisk hvidvin med en landlig og direkte profil. Den stammer fra genopdagelsen af en mindre sort, Guarnaccia Bianca - dyrket kun i provinsen Cosenza - som udtrykker sig i den sidste slurk med en middelhavssjæl og saltet, og giver effluver af aromatiske urter og en saltet smag. En etiket, der fortæller om kærligheden mellem tre venner, Antonello, Emilio og Dino – ejere af vingården L'Acino – til de autochthone druesorter i området, med et fokus på genopdagelse og værdsættelse af den traditionelle ampelografiske arv i regionen.   

Denne "G" laves ud fra ren druesaft fra en hvid druesort, der er lidt kendt i Calabria, genopdaget af ejeren af vingården L'Acino: Guarnaccia Bianca. Vinstokkene af denne sort er omkring 60 år gamle og vokser nær kommunen Frascineto 600 meter over havets overflade. Mosten, der opnås ved presning af druerne, fermenterer spontant i stål takket være tilstedeværelsen af autochthone gær, og macererer med skindene i to dage. Man fortsætter derefter med modningen, som varer 12 måneder og i tonneau af anden passage. Ved slutningen af denne periode fortsætter man med flaskefyldning og kommercialisering.

Den hvide "G" lavet af vingården L'Acino præsenterer sig for øjet med en nuance, der minder om guld, bestemt lysende. Frugten, præsenteret med forskellige nuancer, dominerer mødet med næsen, og fremhæver også mere krydrede noter og nuancer af middelhavsbush. Ved smagningen er den af god krop, koncentreret, med en bred og omfavnende slurk, hvor en smuk saltethed forenes med en bemærkelsesværdig friskhed. En etiket, der stammer fra et forhold af medskyldighed mellem naturen omkring vinmarkerne og vingårdens arbejde, der fra begyndelsen af sin aktivitet har haft til formål at værdsætte dette område i Calabria.