Gewurztraminer 'La Vigne en Rose' Vignoble du Reveur 2023
HåndværksvineGewurztraminer 'La Vigne en Rose' fra Vignoble du Reveur er en aromatisk og intens hvidvin, et håndværksprodukt baseret på en af de ædle druesorter fra nord. Den lange spontane gæring i fad efterfølges af en lang modning på fine gærrester, en teknik til at give lang levetid og stor finesse. I næsen fornemmes den typiske druesort med krydrede noter og tørrede blomster, der profilerer en elegant vin. Samtidig overrasker den med struktur og vedholdenhed
Gewurztraminer 'La Vigne en Rose' fra Vignoble du Reveur er et autentisk udtryk for den alsaciske vintradition, en aromatisk og intens hvidvin, der skiller sig ud for sin duft og struktur. Denne håndværksvin er født af passionen og dedikationen fra Mathieu Deiss, en talentfuld vinmager født i 1984, som har arvet kærligheden til vinavl fra sin familie og har besluttet at føre den vinøse arv fra sin onkels lille domaine i Bennwihr videre. Takket være sin erfaring og praksis med biodynamisk og økologisk vinavl, skaber Mathieu autentiske vine, der respekterer jorden og traditionerne.
‘La Vigne en Rose’ fra vingården Vignoble du Reveur stammer fra vinmarker med Gewurztraminer og Riesling dyrket på kvartære flodaflejringer, beliggende i hjertet af Alsace. Vinificeringsprocessen er præget af en kombination af innovative og traditionelle teknikker: 10-20% af druerne gennemgår en semi-karbonisk maceration, mens de resterende 80-90% udsættes for direkte pres. Efter fermenteringen med indfødte gærtyper modner vinen i 12 måneder i egetræsfade på fine gærrester.eg på de fine bærme, og opnår dermed kompleksitet og raffinement.
Denne Gewurztraminer 'La Vigne en Rose' fra Vignoble du Reveur præsenterer sig med en blomster- og frugtagtig bouquet, præget af sublime noter af røde frugter og citrusfrugter, der smelter harmonisk sammen. I munden skiller den sig ud med sin aromatiske friskhed og sin komplekse struktur. Disse karakteristika, der kendetegner den, gør den perfekt til at ledsage lette retter med oste, mens dens underliggende syre gør den til den ideelle ledsager til foie gras. Med sin venlige og festlige personlighed indkapsler denne vin selve essensen af sommeren og bringer glæde og livsglæde til enhver lejlighed.