Gewürztraminer Passito 'Juvelo' Cantina Andriano 2021
NyhederGewürztraminer Passito 'Juvelo' fra Cantina Andriano bærer signaturen fra det ældste kooperativ i Alto Adige, grundlagt i Andriano i slutningen af det 19. århundrede og i dag vogter af en sjælden sød juvel. Druerne af Gewürztraminer ligger nogle timer på skallerne, derefter gærer mosten, og vinen modner i elleve måneder på barrique. I glasset er den intens gylden og tilbyder aromaer af honning, kamille, kvæde og kandiseret appelsinskal. Smagen er sød, fyldig og voluminøs, understøttet af en dejlig friskhed. Fantastisk med en æblestrudel
Gewürztraminer Passito 'Juvelo' Cantina Andriano porta la firma della Cantina Andriano, la più antica cantina cooperativa dell'Alto Adige, fondata alla fine dell'Ottocento ai piedi delle montagne che dominano la valle dell'Adige. Il nome richiama un gioiello, ed è proprio questo il ruolo del passito nella gamma della cantina.
Le uve di Gewürztraminer restano a contatto con le bucce per almeno tre ore prima di una pressatura soffice. Dopo la fermentazione il vino matura per undici mesi in barrique, che ne arrotondano la trama.
Nel calice è giallo dorato intenso e offre aromi di miele, camomilla, mela cotogna e scorza d'arancia candita. Il sorso è dolce, pieno e voluminoso, con un perfetto equilibrio tra dolcezza, freschezza e calore: ideale con formaggi erborinati, dolci al cucchiaio e strudel.