Gewurztraminer 'Selida' Tramin 2024

Gewurztraminer "Selida" fra vingården Tramin er saft fra området Termeno. Det er her, vingården ligger, drevet af det utrættelige arbejde fra de 300 vinavlere, der udgør gruppen. Som en hyldest til disse landbrugsrealiteter, ofte kendetegnet ved deres lille størrelse, bærer navnet "Selida", som betyder "lille gård". De samlede 260 hektar vinmarker er fordelt mellem kommunerne Termeno, Egna, Ora og Montagna, hver i stand til at fortælle den excentriske personlighed af Gewurztraminer. "Selida" er den mest klassiske og tro mod den traditionelle udtryk for druesorten: intens, duftende og engagerende.

"Selida" er lavet af 100% Gewurztraminer druer, der kommer fra terrasserede vinmarker, der har en højde, der varierer mellem 300 og 500 meter over havets overflade. Jorden består af ler, kalksten og grus og har meget stejle skråninger, der ofte gør det vanskeligt at udføre arbejde i marken. Under høsten, som er strengt manuel, udføres der en omhyggelig udvælgelse af drueklaserne, for kun at transportere det bedste fra sine vinmarker til vingården. Den pressede drue gennemgår en kort macerationsfase i kontakt med sine egne skind, hvorefter den presses og sendes til fermenteringsfasen i små ståltanke. Inden i disse finder modningen sted i cirka 6 måneder.

Tramin Gewurztraminer "Selida" præsenterer sig i en strågul farve, beriget med nogle gyldne refleksioner. På næsen åbner den sig med blomsteragtige noter af rose og lilje, typiske for druesorten, sammen med noter af eksotisk frugt, søde krydderier og aromatiske urter. I munden bekræfter den karakteren, der opfattes på næsen, og forfrisker den med en livlig syre, der er perfekt integreret med de andre komponenter. Den aromatiske intensitet af denne Gewurztraminer gør den til en festlig ledsager til den altoadige gastronomiske tradition.