Gi' Elio Perrone 2024
Eksklusive vinhuse
Til hverdag"Gi" fra Elio Perrone er en hvidvin aromatisk med et moderne og komplekst profil, vinificeret udelukkende i stål. Den præsenterer et bredt og rigt bouquet af eksotisk frugt, salvie, aromatiske urter og honning og har en energisk, dynamisk, frisk og meget velsmagende smag med god vedholdenhed. Skal prøves med krydret mad, fiskegryderetter og hvide kødretter.
"Gl" er resultatet af den syntese, som Elio Perrone udfører mellem et lokalt blik og et internationalt perspektiv. "Gl" er faktisk fusionen af to ord, "global" og "local", begreber der i denne flaske antager de internationale konturer og sorter, som altid har det godt inden for de italienske grænser. Et etiket, der derfor opstår fra den rette balance af hver drue i den endelige blanding, hvor aromatik og dynamik guider hele smagsoplevelsen. Skal prøves med den rette åbne sind, for at give sig selv en interessant og særlig aften.
Denne "Gl" stammer fra en interessant og usædvanlig blanding for det terroir, den kommer fra. Disse sorter vokser i vinmarkerne, som Elio Perrone ejer nær Castiglione Tinella. Klaserne, efter høsten, ankommer til de lokaler, der er dedikeret til vinifikation i små beholdere, hvor de hurtigt afstikkes for at bevare integriteten af de dufte, der er til stede i skindene af hver drue. Mosten fermenterer i beholderei stål.
"Gl" afslører sig for øjet med en farve af stråfarvet gult, gennemtrængt af lette glimt, der har en tendens til at være mere gyldne i kanten. På næsen tegner der sig en typisk aromatisk duftprofil, hvor indslag af eksotisk frugt veksler med noter af salvie og antydninger af honning. Ved smagningen er den let, livlig, med en slurk, der bæres af en linje af friskhed, som giver glathed til drikken. En hvidvin fra Elio Perrone, der især anbefales at parre med fiskeanretninger, især skaldyrsupper og skaldyr.