Grenache 'Garnassia' La Baracca 2023

Grenache 'Garnassia' fra La Baracca stammer fra gamle vinstokke af en international druesort, som, interessant nok, har været til stede i Ligurien i århundreder og lokalt kaldes Granaccia. Vinifikationen indebærer en særlig teknik: 10% af druerne udvælges og tørres i kasser før gæringen for at give rundhed og modenhed til denne rødvin. På næsen udtrykker den noter af modne røde frugter og søde krydderier, mens den på ganen er fyldig, varm, men med silkeagtige tanniner og en omsluttende smag. Perfekt til rødt kød og lagrede oste, skal prøves med genovese toppen.