Grillo 'Mozia' Tasca d'Almerita 2025
Grillo fra Mozia af Tasca d'Almerita er en rig og duftende hvidvin: en smuk udtryk for den gamle fønikiske ø Mozia. Den udsender dufte af blomster, citrusfrugter, aromatiske urter og hvid peber. Smagen er frisk, udtryksfuld og territorial, med mineral- og havsalt noter. Passer godt til velsmagende fiske-retter
Grillo di Mozia kommer fra Tenuta Whitaker af Tasca d'Almerita, på den lille ø Mozia, inden for den naturlige reserve Stagnone di Marsala. Et område rigt på historie og kultur, der bevarer de arkæologiske rester af de første fønikiske bosættelser. De sandede jorde, rige på kalk og nærheden til saltpanderne, udgør et fascinerende og særligt habitat for vinstokken. Ejendommen på Mozia-øen strækker sig over otte hektar dyrket med buskvine, der giver en Grillo, hvor den modne frugt møder havets salte og salte noter, for at skabe en kombination af stor personlighed, en sand udtryk for et unikt terroir.
Vinstokkene af Grillo di Mozia fra Tenuta Whitaker producerer naturligt med lave udbytter, hvilket sikrer druer med en bemærkelsesværdig aromatisk koncentration. Gæringen finder sted i ståltanke ved kontrolleret temperatur i cirka 15 dage. Vinen modnes altid i rustfrit stål i kontakt med de fine bærme i cirka 5 måneder, før den tappes på flaske.
Tasca d'Almerita producerer på Mozia en Grillo, der er unik i sin art og med en profil uforglemmelig, stærkt præget af vinstokkenes placering, dyrket mellem saltpanderne og havet. I glasset præsenterer den sig med en strågul farve, lys og strålende. Bouqueten er rig og nuanceret, med blomsterdufte, aromaer af lime og citrus, frugtagtige noter og iodholdige antydninger, der minder om havbrisen. Smagen er kendetegnet ved en friskhed med salt, med saftige og vedvarende noter af moden gul frugt, der smelter sammen i en behageligt saltet finish.