Grillo di Mozia Tasca d'Almerita 2025
Grillo fra Mozia af Tasca d'Almerita er en rig og duftende hvidvin: en smuk udtryk for den gamle fønikiske ø Mozia. Den udsender dufte af blomster, citrusfrugter, aromatiske urter og hvid peber. Smagen er frisk, udtryksfuld og territorial, med mineral- og havsalt noter. Passer godt til velsmagende fiske-retter
Grillo di Mozia stammer fra Tenuta Whitaker af Tasca d’Almerita, på den lille ø Mozia, inden for Riserva Naturale dello Stagnone di Marsala. Et område rigt på historie og kultur, der bevarer de arkæologiske rester af de første feniciske bosættelser. De sandede jorde, rige på kalk og nærheden til saltvandslagunerne, udgør et fascinerende og særligt habitat for vinstokken. Ejendommen på øen Mozia strækker sig over otte hektar dyrket som alberello, som giver en Grillo, hvor den modne frugt møder de salte og briny noter fra havet, for at skabe en kombination af stor personlighed, en sand udtryk for et unikt terroir.
Vinstokkene af Grillo di Mozia fra Tenuta Whitaker producerer naturligt med lave udbytter, hvilket sikrer druer præget af en bemærkelsesværdig aromatisk koncentration. Gæringen finder sted i ståltanke ved kontrolleret temperatur i cirka 15 dage. Vinen modnes altid i inox i kontakt med de fine gærrester i cirka 5 måneder før den tappes.
uigenkendelig, stærkt præget af placeringen af vinmarkerne, dyrket mellem saltvandslagunerne og havet. I glasset præsenterer den sig i en lys og strålende halmfarvet farve. Bouqueten er rig og facetteret, med blomsteragtige dufte, aromaer af lime og citrus, frugtagtige noter og jodagtige nuancer, der minder om havbrisen. Smagen er præget af en salt friskhed, med saftige og vedholdende noter af moden gul frugt, der blander sig i en behageligt saltet finish.