Grillo 'Diamanti' Feudo Principi di Butera 2024
Grillo fra Feudo Principi di Butera er en siciliansk hvidvin med en udsøgt middelhavskarakter, vinificeret udelukkende i stål. Den brede og delikate duftprofil er opfrisket med noter af citrusfrugter, ananas og små vilde urter, krydret med livlige salte nuancer. I munden er den frisk og smidig, letdrikkelig og salt, med behagelige mentolagtige ekkoer i afslutningen
Grillo "Diamanti" fra Feudo Principi di Butera elsker at tale om sig selv ved at fortælle om det område det kommer fra. Den olfaktoriske analyse afslører faktisk et væld af dufte, der bringer tankerne hen på de berømte og højt værdsatte citrusfrugter, der dyrkes på Sicilien, og genopfrisker derefter konceptet om "terroir" med noter, der flirter med den middelhavsvegetation, der præger øens landskab. Smagen er lineær og præcis, meget dynamisk. Et etiket, der, så snart den er åbnet, risikerer at forsvinde alt for hurtigt.
"Diamanti" Grillo stammer fra vinmarker, der ligger i en højde over havets overflade mellem 250 og 350 meter. Terroiret karakteriseres ved en hvid matrix af kalkholdig sammensætning. Klaserne, der høstes efter manuel høst, overføres straks til de lokaler, der er afsat til vinificering i kælderen, hvor de afstilkes. Derefter går druerne videre til den bløde presningsfase, og mosten, der opnås fra denne proces, fermenteres i ståltanke ved kontrolleret temperatur mellem 16 og 18 grader. Den endelige modning fortsætter i stål i et par måneder.
måneder, periode hvor vinen forbliver i kontakt med de fine bærme.Grillo "Diamanti" fra Feudi Principi di Butera præsenterer sig for øjet med en typisk halmfarvet farve, gennemtrængt af nuancer, der ligger på en meget lys grønlig tone. Det olfaktoriske spektrum orkestreres omkring fine noter, hvor eksotisk frugt og citrusfrugter flettes sammen med henvisninger til de aromatiske urter, der er typiske for landskabet omkring vinmarkerne. I munden flyder det med stor lethed, hvilket fremmer en let drik, hvor en mineralitet træder frem; i slutningen mærkes også en let mentolsmag. En hvidvin perfekt til alle årstider, som desuden har den fordel at præsentere sig med et fordelagtigt forhold mellem kvalitet og pris.