Grillo 'I Grappoli del Grillo' Marco De Bartoli 2023
Håndværksvine"I Grappoli del Grillo" fra De Bartoli er en hvidvin lavet af druer Grillo, samt den første hvidvin fra vinmageren. På næsen udtrykker den noter af markblomster, ananas og eksotisk frugt. Elegant på ganen og med frugtagtige tilbageholdelser, frisk og med en let bitter afslutning, der vidner om dens karakteristiske vedholdenhed. En vin, der gemmer på følelser over tid.
I Grappoli del Grillo er den første hvide vin, som Marco De Bartoli beslutter at producere. Vi er i 1990, da Marco, en passioneret, kompromisløs og ofte utraditionel mand, beslutter at genoplive Grillo på sin egen måde, en stram druesort, der indtil da var ukendt for de fleste og udelukkende blev brugt til produktion af Marsala.
Nogle siger, at oprindelsen af Grillo er fønikisk og at den dukkede op i Italien i begyndelsen af det 20. århundrede, efter invasionen af phylloxera, og at den fandt sit ideelle miljø i Trapani-regionen, mens andre hævder, at Grillo allerede var til stede på Sicilien i anden halvdel af 1800-tallet, da den blev brugt til produktionen af Marsala-vin. Under alle omstændigheder er Grillo en druesort, der kan give en særlig varm hvidvin med stor struktur og krop, velegnet til lagring og i stand til at udvikle sig i flasken og kontinuerligt udvikle forskellige aromaer.
Rejsen med I Grappoli del Grillo fra De Bartoli begynder i Contrada Fornara Samperi, i Marsala-regionen, med en streng manuel selektion af druerne og en gæring
med indfødte gær ved kontrolleret temperatur, der starter i rustfrie ståltanke og slutter i franske egetræsfade, hvor den modner i 12 måneder. En vin, der kan garantere intenst frugtede aromaer, men altid elegant, med en bitter, beslutsom og vedholdende eftersmag. En siciliansk vin, der indeholder alle værdierne fra De Bartoli, en ærlig og kraftfuld mand, der elsker sit land og viser det med sin produktion af høj kvalitet.