Grillo Tenuta Sallier de la Tour - Tasca d'Almerita 2025

Grillo fra Tenuta Sallier de la Tour fra Tasca d’Almerita er en hvidvin, der fortolker druesorten Grillo, en stor klassiker inden for siciliansk vinproduktion, i alsidige, moderne og tiltalende termer. Man stræber faktisk efter at prioritere drikkelighed og friskhed, egenskaber der gør den ung og uimodståelig, uden dog at gå på kompromis med den store aromatiske kapacitet af den oprindelige druesort, men snarere fremhæve den takket være en behandling udført udelukkende i stål. En flaske, man altid kan stole på, både til aperitiffen og til hele måltidet.

Denne Grillo stammer fra de samme druer, der dyrkes af Tasca d’Almerita i Tenuta Sallier de la Tour, i nærheden af Monreale. Vinstokkene vokser med spalliera-systemet med guyot-beskæring, og i løbet af hele året passes de omhyggeligt. Vinifikationen er den traditionelle hvide, med mosten, der opnås ved presning af druerne, som gærer i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 16 grader i 15 dage. Malolaktisk gæring udføres ikke. Modningen sker i stål i 4 måneder, periode hvor vinen hviler på fine gærrester. Ved afslutningen af denne hurtige modning fortsætter man med aftapning og kommercialisering.

Vinen Grillo Tenuta Sallier de la Tour - Tasca d’Almerita præsenterer sig for øjet med en strålende og lys gylden farve. På næsen fornemmes et panorama af klare og tydelige noter, der ikke tager lang tid om at afsløre sig i deres essens: frugt, blomster og aromatiske urter repræsenterer kernen af den aromatiske sjæl i denne sicilianske hvidvin. På ganen er den let, slank og drikkelig, præget af en mineralsk og frisk smag, udstyret med en behagelig harmoni. En flaske, hvor også prisen positivt overrasker, hvilket gør det let for os at bringe et glas af det smukkeste fra Sicilien til bordet!