Gruner Veltliner 'Federspil' Knoll 2025

Grüner Veltliner 'Federspil' fra det ikoniske vinhus Emmerich Knoll er den basis hvide vin produceret med denne druesort. Datter af en nu sekulær erfaring, er produktionen traditionel: overgang i brugt eg, med et lille ophold også i stål, og kort pause på gærresterne. Teknikken beskriver en præcis og metodisk stil, der sigter mod at maksimere kvaliteten af frugten. På næsen er den livlig, med hvid frugt og citrus, og i afslutningen mærkes den typiske hvide peber fra druesorten. Den første indtryk på ganen er friskheden, typisk for druesorten og området, som overrasker med sin dynamik. Smagen er meget dynamisk, vekslende mellem friskhed og cremede noter. Med en sådan profil passer den perfekt til en svinemilanese