Gruner Veltliner 'Zwickl' Nikolaihof 2024

Grüner Veltliner ‘Zwickl’ fra Nikolaihof vingård stammer fra en del af vinen Hefeabzug, der tappes uden filtrering, stadig i selskab med sin egen fine bundfald. Begrebet zwickl henviser netop til uklarheden og fraværet af filtrering, en lille gestus fra kælderen, der giver en cremet og livlig Grüner Veltliner, som skal rystes forsigtigt inden den hældes i glasset. I næsen dukker der noter af æble og brødskorpe op, smagen er blød og frisk, understøttet af en saltet tone. Den er perfekt i kombination med en salt grøntsagsstrudel i sæsonen