Bianco '10 Vendemmie Limited Edition' Tenuta Ulisse
Den Hvide '10 Vendemmie Limited Edition' fra Tenuta Ulisse er en vin, der indkapsler essensen af ti års passion og håndværk. Med en stråfarvet farve og grønne reflekser, fortryller den med dufte af citrusfrugter og eksotiske frugter, beriget med elegante mineralske noter og et delikat touch af fransk egetræ. På ganen gør dens vibrerende saftighed og lange vedholdenhed den perfekt til at fremhæve enhver fiskeanretning eller en grøntsagssuppe. Et skål for tid og terroir, for en uforglemmelig oplevelse
Den ‘10 Vendemmie Limited Edition’ Hvidvin fra vinproducenten Tenuta Ulisse er en hvidvin, der spiller på kvaliteter som kompleksitet og fylde, resultatet af en original blanding af 10 forskellige årgange, hvilket giver navn til denne etiket. Det er en flaske produceret i et begrænset oplag, der er et udtryk for den innovative stil, som familien Ulisse genfortolker den lokale vintradition med, idet de fokuserer på de miljømæssige karakteristika, hvor druerne vokser, og på moderne vinfremstillingsteknikker, såsom sur lie modning med gentagne batonnage og lagring i franske egetræsfade.
Hvidvinen Tenuta Ulisse ‘10 Vendemmie Limited Edition’ er lavet udelukkende af hvide druer, der kun høstes, når druerne har nået fuld modenhed. I kælderen behandles drueklaserne gennem knusning-afstilkning og efterfølgende alkoholisk gæring af mosten i termoregulerede rustfrie ståltanke. Væsken bliver derefter modnet på fine bærme med hyppige batonnage, der har til formål at genoptage gæren i suspension og give større struktur ogblødhed til vinen. En del af massen modner derefter i franske egetræsfade, beholdere der bidrager til at øge kompleksiteten.
Ved visuel inspektion viser Hvidvinen ’10 Vendemmie Limited Edition’ fra Tenuta Ulisse en lys og strålende gyldengul farve med delikate grønne refleksioner. Det komplekse aromatiske spektrum åbner sig for duftende noter af citrusfrugter og eksotisk frugt, efterfulgt af mineralske nuancer og behagelige henvisninger til fine træsorter. En frisk og velsmagende smagsudvikling, med fremragende vedholdenhed og fylde, med en vibrerende mineral tone, der definerer finishen. En hvidvin, der passer godt til velsmagende skaldyrsretter, forskellige oste eller cremede risottoer.