Il Bacialè Braida 2020
"Bacialè" fra Braida er en rødvin der er resultatet af en sammensætning af Barbera og internationale sorter. Modnet i 12 måneder i træfade og små kar, afslører den en medium intensitet, raffineret og varm, med en kompleks bouquet hvor noter af brombær og blommer samt krydrede nuancer af peber og kanel træder frem.
"Bacialè" fra vinhuset Braida repræsenterer harmonien i sammensmeltningen af forskellige druesorter, hver i stand til at bidrage med sin egen unikke og uforlignelige personlighed. Navnet "Bacialè" indikerer faktisk i den piemontesiske dialekt fra Asti det, der kombinerer ægteskaber. Familien Bologna, ejerne af Braida, har i virkeligheden været den sande ægteskabsformidler for denne rødvin, idet de kombinerer Barbera med andre røde druesorter, der kan integreres perfekt med hinanden. Resultatet er en vin med saft og finesse. Vinhuset ligger i Rocchetta Tanaro, i provinsen Asti, og ledes i dag af den tredje generation. Siden 1961 har rødderne i familien Bologna dybt forankret sig i det piemontesiske land, eller rettere sagt, i Monferrato-vinmarken. Så forelskede i dette område, dedikerer familien Bologna sig uophørligt til arbejdet i marken, udført med stor respekt for miljøet, og støtter stærkt værdien af den lokale druesort, Barbera. Braida gør denne sort tilen dronning af området, der hylder hende gennem sine forskellige udtryk.
Den røde vin Bacialè består af 60% Barbera, til hvilken der tilsættes variable procentdele af Pinot Nero, Cabernet Sauvignon, Merlot og, for første gang i årgangen 2016, Cabernet Franc. De anvendte druer kommer fra vinmarker beliggende i to forskellige områder: Rocchetta Tanaro og Castelnuovo Calcea. Den første ligger i en højde af 160 meter over havets overflade og har jorde af medium tekstur, mens den anden defineres ved en overvægt af kalkholdige sand og ligger i en højere højde, cirka 230 meter over havets overflade. Når druerne er høstet og presset, vinificeres de forskellige druesorter separat. Efter den alkoholiske gæring og derefter malolaktisk gæring begynder de forskellige partier at modne, delvist i træfade og delvist i egetræskar i cirka 12 måneder. Når de forskellige dele er samlet, udføres der en flaskeophold på 4 måneder.
smuk glans. Duften leger med primært frugtige og krydrede nuancer, der fremhæver noter af brombær, blomme, peber og kanel. Ved smagningen viser kroppen sig at være fyldig og afbalanceret, med god blødhed og friskhed. "Bracialè" bærer elegance og livlighed, som kun de bedste udtryk for Barbera kan.