Lacrima di Morro d'Alba 'Fonte del Re' Umani Ronchi 2023
Usædvanlige sorterFonte del Re er en behagelig og frisk Lacrima di Morro d'Alba, der fermenterer og modner i ståltanke. Den væver blomster af geranium og viol med kirsebær, surkirsebær og marine fornemmelser. Solrig og let, perfekt afbalancerer den energi, vitalitet og friskhed på en intens og veldefineret tannisk matrix
Fonte del Re fra Umani Ronchi er en Lacrima di Morro d'Alba, der forener en berusende aromatik med en usædvanlig drikkelighed. Umani Ronchi er en virksomhed, der har gjort historie inden for italiensk vinproduktion og som aldrig har mistet fokus på det primære mål med at lave vin: at producere kvalitativt fremragende udtryk. Der dyrkes 210 hektar vinmark, fordelt mellem de mest interessante områder i Marche og Abruzzo, hvoraf Conero og Castelli di Jesi skiller sig ud, plantet næsten udelukkende med lokale autochthonous druesorter som Verdicchio, Montepulciano, Pecorino og Lacrima di Morro d'Alba. Flasker, man altid skal have i kælderen, også på grund af et meget fordelagtigt forhold mellem kvalitet og pris!
Den røde Fonte del Re kommer fra rene Lacrima-druer, en rød druesort, der kaldes sådan på grund af dens særlige egenskab ved at frigive en dråbe væske, når druen er nået fuld modenhed. Vinmarkerne, beliggende i højder mellem 150 og 200 meter på lerholdige jorde, dyrkes med begrænsede udbytter og høstes i hånden for for at respektere kvaliteten af de producerede frugter. Efter afstilkning og knusning fermenteres mosten i ståltanke, med en macerationsperiode på højst 10 dage. Så snart den alkoholiske gæring er afsluttet, udføres også den malolaktiske gæring, efterfulgt af en modning på 4 måneder i stål.
Fonte Del Re Umani Ronchi hælder i glasset med en intens rubinrød farve, omkranset af violette refleksioner. Næsen er straks eksplosiv og intens, med tydelige henvisninger til røde frugter i alle former og størrelser, der væver sig sammen med en buket af netop plukkede violer. Smagen, selvom den viser en moderat alkoholindhold, er fyldig, rig og ret tannin, domineret af intense frugtfornemmelser, der næsten får en til at tænke på at nyde denne nektar som en juice. Fantastisk til lokale charcuterier, herunder den lækre Ciauscolo, er også en ledsager til første og anden retter baseret på kød. Fortryllende og forførende.