Lambrusco Grasparossa 'Codarossa' Albinea Canali
Den Lambrusco "Codarossa" fra Albinea Canali er en sød, boblende rødvin med en livlig og glidende profil, lavet af Lambrusco Grasparossa og Malbo Gentile druer fra bakkerne i Scandiano og Canossa, i provinsen Reggio Emilia. Med en frisk, behageligt sød og harmonisk profil er den kendetegnet ved noter af bær, søde røde frugter og ferskenskærm
Lambrusco Grasparossa "Codarossa" fra Albinea Canali er en af de mest interessante etiketter i sortimentet fra det reggianiske vineri. Den fortolker perfekt den traditionelle stil af mousserende røde vine fra området, ved at fremhæve de bedste kvaliteter af den symbolske druesort fra området. Frisk, livlig, duftende og frugtagtig er det en vin, der straks indbyder til et andet slurk, takket være en begejstrende behagelighed. Dens sociale og gastronomiske vocation gør den perfekt til at nyde som aperitif med et udvalg af charcuteri eller til at servere ved bordet med smagfulde forretter eller med hovedretter baseret på hvide kød.
"Codarossa" er en ren Lambrusco Grasparossa lavet af et af de mest repræsentative vinerier i Emilia. I næsten et århundrede har Albinea Canali produceret vine kendetegnet ved en stærk territorial identitet, med det mål at fremhæve kvaliteterne af de lokale druesorter gennem produktion af kvalitetsmousserende vine. Druerne kommer fra bakkevineyards, dyrket i området Scandiano og Canossa. De solrige eksponeringerog de egnede jorde tillader at høste meget modne og aromatiske druer. De bedste drueklaser sendes til gæring i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, med maceration på skindene. Basisvinene bliver derefter mousserende i autoklave med Martinotti- eller Charmat-metoden, som fremhæver den varietale karakter af druesorten.
Lambrusco Grasparossa "Codarossa" fra Albinea Canali er en behagelig mousserende version af denne store klassiker fra den emilianske tradition. Altid til stede på bordene i området, vinder den større popularitet og anerkendelse blandt et stadig større publikum af entusiaster, der søger efter vine med lav alkohol og behagelig umiddelbarhed i udtrykket. I glasset præsenterer den sig i en ret mørk rubinrød farve med ungdommelige violette refleksioner. Boblerne stiger delikat og danner en blød og let rosa skum på overfladen. Bouquetet forfører med intense dufte af hindbær, jordbær, moden kirsebær, vilde brombær og amarena. På ganen giver den en duftende og vinøs slurk, med et modent og udtryksfuldt frugt, der antyder en meget harmonisk afslutning, kendetegnet ved enperfekt balance mellem friskhed og frugtsødme.