Lambrusco 'Otello Nero di Lambrusco' Ceci
include_for_dsa_campaign_promo
Frisk og duftende mousserende rødvin, Lambrusco Otello Nero di Ceci er kendetegnet ved en behagelig restsukker, med frugtagtige, friske, behagelige og udtryksfulde aromaer og noter af modne bær, kirsebær og aromatiske urter. Betragtet som flagskibsproduktet fra Cantine Ceci, er det vinen, der har genoplivet billedet af Lambrusco både i Italien og i udlandet
Otello Nero er den mest berømte vin fra Cantina Ceci, den første Lambrusco der har opnået den højeste anerkendelse i guiden fra den Italienske Sommelierforening. Det er en innovativ mousserende rødvin med en vigtig struktur og en purpur rød farve, der går mod sort, så værdsat at den har formået at genoplive billedet af Emilian style wine over hele verden.
Den er skabt som en hyldest til grundlæggeren og stamfaderen Otello Ceci, en vært der blev berømt i Parma-regionen i 1930'erne for sine kulinariske specialiteter (culatello og salami) og for den typiske vin serveret i de traditionelle skåle. Den første produktion af Otello Nero di Lambrusco går tilbage til 2003, efter mange års eksperimentering i vinmarken og i kælderen. Den produceres af druer, der høstes på de parmaanske bakker i begyndelsen af oktober, underkastet en lavtemperatur maceration på skindene i cirka en uge og en skumproduktion ifølge Charmat- eller Martinotti-metoden. Denne indsats er blevet rigeligt belønnet, og nu betragtes denne etiket som mesterværket fra kælderen, meget udbredt og værdsat i restauranter og i italienernes hjem. Efter sin kommercialisering har billedet af Lambrusco gennemgået en interessant og overraskende proces med genvurdering, og familien Ceci er blevet et referencepunkt for excellence og høj kvalitet.
Lambrusco Otello Nero 1813 Ceci kendetegner sig ved sin drikkeglæde og sin let søde og ekstraordinært forfriskende personlighed, med frugtagtige og intense noter, der passer til de typiske retter i det emilianske køkken. På næsen tilbyder det et vidunderligt bouquet af varietale aromaer, hvor det er let at genkende bær og granatæblekerner, sammen med roser, violer, søde krydderier og delikate aromatiske urter. I munden glæder det sanserne med en cremet berøring og en god livlighed, der giver salte noter og behagelige søde nuancer. Med glæden ved sin farve, sin perlage og den livlige blødhed af sine aromaer, er Otello Nero di Lambrusco i stand til at erobre sanserne og få alle vinelskere og elskere af
god gastronomi.