Lambrusco 'Ottocentonero' Albinea Canali
"Ottocentonero" er en Lambrusco fra Emilia med en frisk, livlig og gastronomisk smag, produceret af druer Salamino, Grasparossa og Ancellotta dyrket på de sydlige bakker i Reggio Emilia. Med en rubinrød farve og livligt lyserødt skum, giver den en saftig, duftende, glidende og meget frisk smag, præget af vinøse og frugtagtige noter af bær, jordbær og surkirsebær. En ideel flaske til at ledsage lokale pølser
Lambrusco "Ottocentonero" fra Albinea Canali er en af de førende etiketter i produktionen fra dette historiske reggiano vineri, som altid har været engageret i en passioneret indsats for at værdsætte vinene fra området. Det er en Lambrusco af sammensætning, der stammer fra en cuvée af Lambrusco Salamino, Lambrusco Grasparossa og Ancellotta, som giver en særlig rigdom og aromatisk kompleksitet til smagen. Dens bløde og harmoniske ansigt, friske og frugtagtige, gør den behagelig i enhver anledning. Ved bordet finder den de bedste kombinationer med et udvalg af smagfulde lokale charcuteri, med pasta med ragù eller med svinekød.
"Ottocentonero" er en Lambrusco fra Albinea Canali, der stammer fra en udvælgelse af de bedste druer fra ejendommen, der kommer fra vinmarker med forskellige sorter af Lambrusco, som takket være deres perfekt komplementære egenskaber gør det muligt at opnå en perfekt smagsmæssig harmoni. Vinmarkerne er dyrket på de første skråninger, der stiger op mod bakkerne, der omgiver byen Reggio Emilia, i et område, der altid har været velegnet til vinproduktion.vinproduktion. Lambrusco-vinstokke har boet i disse jorde i årtusinder og har fundet et perfekt habitat til at udtrykke sig på fremragende kvalitetsniveauer, takket være et tempereret klima og ret rige og frugtbare jorde. Ved afslutningen af høsten fermenteres druerne i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, med den klassiske rødvinsfremstilling. Basisvinene overføres derefter til autoklaver, hvor skumdannelsen og den anden gæring finder sted med Martinotti- eller Charmat-metoden.
Vinen Lambrusco "Ottocentonero" fra det reggiano vineri Albinea Canali er en vidunderlig version af denne traditionelle mousserende vin, en ægte ambassadør for fællesskab og livsglæde, som altid har været udtrykt i disse områder. Det er flasken, der fremhæver de bedste varietale karakterer af Lambrusco, og bringer dens karakteristiske profil af frisk frugtagtig duft i fokus. For øjet er den af en livlig og lys rubinrød farve, med en delikat boble og en brus, der skaber et let og flygtigt rosa skum.viola, aromaer af vilde bær, moden kirsebær, skovjordbær og surkirsebær. Smagen er exuberant, med en saftig og rig frugt, der forudser en blød og harmonisk finish. Den livlige friskhed, der er typisk for Lambrusco, er behageligt afbalanceret af et målt restsukker, der bidrager til at give en behagelig smagsoplevelse.