Lambrusco Reggiano 'Quercioli' Ermete Medici
Lambrusco Reggiano 'Quercioli' fra Ermete Medici er en mousserende rødvin, resultatet af en omhyggelig udvælgelse af Lambrusco Salamino og Marani druer. Frisk, livlig og meget afbalanceret, formidler den frugtige og blomsteragtige fornemmelser af hindbær og viol, hvilket giver en lang vedholdenhed til sidst. En vin der kan nydes med retter fra det emilianske køkken, såsom en tallerken med parmesan og rå skinke, eller tortelli med urter.
Lambrusco Reggiano ‘Quercioli’ fra Medici Ermete er en Lambrusco med tør og livlig smag, meget gastronomisk. Det er en sammensætning af Lambrusco Salamino og Lambrusco Marani, begge sorter, der er udbredte i Reggiano. Især kendetegnes Lambrusco Marani ved sin høje syre og den bemærkelsesværdige farveintensitet i de vine, den giver anledning til, mens vinene fra Lambrusco Salamino er ret fyldige og strukturerede, også rige på farve. Med Lambrusco Reggiano ‘Quercioli’ ønsker Medici Ermete at tilbyde den perfekte syntese mellem disse to druesorter, der tilhører den store familie af Lambrusco, med et produkt der er 100% Reggiano.
‘Quercioli’ Ermete Medici Lambrusco Reggiano består af en sammensætning af druer fra Lambrusco Salamino og Lambrusco Marani, sorter dyrket på jorde med overvejende lerholdig sammensætning i området i provinsen Reggio Emilia. Vingårdens produktionsvision er baseret på bæredygtighed inden for miljømæssige, økonomiske og sociale aspekter, derfor drives vinmarkerne med minimal indvirkning på miljøet. Efter høsten bliver drueklaserne vinificeret i rødvin gennem alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke i kontakt med skindene. Følger skumdannelse i autoklave i henhold til Martinotti-metoden, også kendt som Charmat-metoden, og den endelige flaskeaffyldning med 14 g/l rest sukker.
Farven på Lambrusco Reggiano Medici Ermete ‘Quercioli’ er intens rubinrød med violet skum. Fra glasset fremstår livlige aromaer af rose, viol, mandel og bær som hindbær og blåbær. Frisk, livlig og afbalanceret smag, præget af en behageligt harmonisk afslutning med god frugtighed. Producentens råd er at nyde denne Lambrusco Reggiano 1-2 år efter høsten, ved en temperatur på 14-15 °C.