Lambrusco Secco 'Terre Verdiane Edition 1813' Ceci

Lambrusco Secco "Terre Verdiane Edition 1813" fra Ceci er den sprudlende vin par excellence, lavet af vingården. Ceci starter her for at fortælle os om sin evne til at fortolke de forskellige typer Lambrusco, der findes i sit sortiment. En flaske, der præsenterer sig med en generøs smag, mens næsen væver frugtige dufte og mere urteagtige henvisninger, der leder mod det vegetabilske i afslutningen af den olfaktoriske analyse. Etiketten er et symbol på den samhørighed, der ledsager skummet fra Lambrusco, hvilket hæver det fra at være en rustik og populær vin til et kvalitets- og raffineret produkt. At nyde med fornøjelse indtil den sidste dråbe.

"Terre Verdiane Edition 1813" laves ved at kombinere to sorter af Lambrusco, Marani og Maestri, som begge er til stede i den endelige blanding i samme procentdel. Druerne høstes omhyggeligt under høsten og transporteres straks til de lokaler, der er beregnet til vinificering, hvor der fortsættes med afstilkning og medtryk af druerne. Mostet fermenteres i autoklave, hvilket giver skum, i overensstemmelse med de principper, der regulerer produktionen af Metodo Martinotti eller Charmat.

"Terre Verdiane Edition 1813" Lambrusco Secco fra vingården Ceci præsenterer sig for øjet med en koncentreret purpurfarve; skummet er blødt og cremet, med nogle refleksioner af nuancer, der er mere tendens til violet. Delikat og behagelig er profilen, der skitseres i næsen, centreret om frugtige fornemmelser, der langsomt også lader henvisninger til nogle vilde urter komme frem. Ved smagningen er den let i kroppen, hurtig til at overtage ganen takket være en slurk med frugtig og frisk smag. Etiketten, der måske mere end andre har gjort vingården Ceci berømt, en sand bannerfører, der skaber et referencepunkt for dem, der ønsker at prøve kræfter med produktionen af Lambrusco.