Lambrusco 'Solco' Paltrinieri 2024
Til hverdagLambrusco "Solco" fra Paltrinieri er en blød og frisk mousserende rødvin. Fra sin fine og delikate skum fremkommer behagelige noter af violer og små røde frugter. Det er en daglig vin med et fremragende forhold mellem kvalitet og pris, ideel til at ledsage smagfulde forretter og charcuteri
Lambrusco "Solco", lavet af vingården Paltrinieri, er en halvtør og mousserende version af den røde symbol på området. Det er flasken af traditionen, der også i navnet ønsker at understrege kontinuiteten med fortidens skikke og med historien om en region, der altid har været knyttet til vinavl. Etiketten repræsenterer en moderne fortolkning af den daglige rødvin, som altid har været til stede på bordene i Modena. Dens livlige frugtige friskhed giver en umiddelbar behagelig smag, en ægte eksplosion af aromaer af røde frugter. Den lette sødme balancerer perfekt den vibrerende friskhed, der er typisk for druesorten.
Lambrusco "Solco" kommer fra en vingård, der repræsenterer historien om Lambrusco. Familien Paltrinieri har siden begyndelsen af 1900-tallet produceret vine i Sorbara-området og har spillet en afgørende rolle i den kvalitetsmæssige vækst af vinene i området, med etiketter der udtrykker de bedste kvaliteter af denne gamle indfødte vinstok. Druerne fra Lambrusco Salamino høstes omkring midten af september i Vigneto del Cristo,en 15 hektar stor, kendetegnet ved en løs jord, der er ret rig på organiske stoffer. Lambrusco Salamino er altid blevet dyrket i vinmarkerne i Modena som bestøver for Sorbara-lambrusco-vinstokke. Fermenteringen foregår i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, med den klassiske maceration på skindene. Vinen overføres derefter til autoklave, hvor den sekundære gæring finder sted ifølge Martinotti- eller Charmat-metoden, hvilket efterlader en lille procentdel af restsukker, så vinen får en blød og let sødmefuld smag.
Lambrusco "Solco" fra vingården Paltrinieri er en festlig flaske, der tilbyder en perfekt fortolkning, duftende og frugtig, af denne traditionelle vin fra Modena. Det er en simpel og livlig rødvin, der er særligt velegnet til at ledsage et udvalg af velsmagende lokale delikatesser. Ved første øjekast fremstår den i en strålende rubinrød farve med lyse violet nuancer, der indikerer dens ungdommelighed. Bouqueten udtrykker overdådige aromaer af bær, moden kirsebær, jordbær og delikate