Lambrusco 'Solco' Paltrinieri 2025
Til hverdagLambrusco "Solco" fra Paltrinieri er en blød og frisk mousserende rødvin. Fra sin fine og delikate skum fremkommer behagelige noter af violer og små røde frugter. Det er en daglig vin med et fremragende forhold mellem kvalitet og pris, ideel til at ledsage smagfulde forretter og charcuteri
Lambrusco "Solco", lavet af vingården Paltrinieri, er en halvtør og perlende version af den røde symbol på området. Det er flasken af traditionen, som også i navnet ønsker at understrege kontinuiteten med fortidens skikke og med historien om en region, der altid har været knyttet til vinavl. Etiketten repræsenterer en moderne fortolkning af den daglige rødvin, som altid har været til stede på bordene i Modena. Dens livlige frugtige friskhed giver en umiddelbar behagelig smag, en ægte eksplosion af aromaer af røde frugter. Den lette sødme balancerer perfekt den vibrerende friskhed, der er typisk for druesorten.
Lambrusco "Solco" kommer fra en vingård, der repræsenterer historien om Lambrusco. Familien Paltrinieri har siden begyndelsen af 1900-tallet produceret vine i Sorbara-området og har bidraget væsentligt til den kvalitetsmæssige vækst af vinene i området, med etiketter, der udtrykker de bedste kvaliteter af denne gamle lokale druesort. Druerne fra Lambrusco Salamino høstes omkring midten af september i Vigneto del Cristo, en 15 hektar stor parcel, kendetegnet ved en løs jord, der er ret rig på stoffer.organiske. Lambrusco Salamino har altid været dyrket i vinmarkerne i Modena som bestøver for Sorbara-lambrusco-vinstokke. Fermenteringen foregår i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, med den klassiske maceration på skallerne. Vinen overføres derefter til autoklave, hvor refermenteringen finder sted ifølge Martinotti- eller Charmat-metoden, hvilket efterlader en lille procentdel af rest sukker, så vinen får en blød og let sødmefuld smag.
Lambrusco "Solco" fra vingården Paltrinieri er en social flaske, der tilbyder en perfekt fortolkning, duftende og frugtig, af denne traditionelle vin fra Modena. Det er en enkel og livlig rødvin, der er særligt velegnet til at ledsage en platter med velsmagende lokale delikatesser. Den præsenterer sig med en strålende rubinrød farve med lyse violet refleksioner, der indikerer dens ungdom. Bouqueten udtrykker overdådige aromaer af skovfrugter, moden kirsebær, jordbær og delikate blomsteragtige nuancer af viol. Smagen er intens og blød, med en sød og saftig frugt, livliggjort af en let kulsyre. Afslutningen er frugtig, harmonisk og med stor friskhed.