Lambrusco di Sorbara 'Quercioli' Ermete Medici
Lambrusco Quercioli fra Ermete Medici er udvalget af den lyseste og fineste Lambrusco, den fra Sorbara. Dyrket i det nordlige Modena, giver disse druer liv til en livlig vin, men let at drikke. Næsen prydes af noter af viol og blåbær, mens ganen fremhæver stor friskhed, med en behageligt tør eftersmag. En virkelig værdifuld udtryk for denne type
Lambrusco di Sorbara "Quercioli" produceret af Ermete Medici er en vin fra området og en værdifuld udtryk for den type, den repræsenterer. Med en erfaring inden for vinavl, der i dag er nået til den femte generation, driver familien Medici fem forskellige ejendomme i områderne Modena og Reggio Emilia, alle drevet under certificeret økologisk regime. Det viscerale bånd til deres eget land har gjort det muligt for dette vinhus at være bannerfører for de lokale vintraditioner og eksportere en ny måde at forstå Lambrusco på over hele verden.
Lambrusco di Sorbara "Quercioli" er lavet af vinhuset Ermete Medici med den homonyme druesort i renhed. Druerne kommer fra vinmarker beliggende i den nordlige del af provinsen Modena, i den høje slette mellem floderne Secchia og Panaro, hvor jorden har overvejende lerede karakteristika, og mikroklimaet er præget af store sæsonudsving mellem sommer og vinter, uden at spare på tågerne og snefaldet. Sorbara fremstår som den mest originale inden for den mangeartede
familie af Lambruschi, idet den har en bemærkelsesværdig nærhed til den oprindelige Vitis Vinifera: dens blomster er faktisk fysiologisk kvindelige og kræver en bestøver, i modsætning til alle de andre kendte druesorter, der præsenterer sig som hermafroditter. Druerne, der generelt er tidligere end de andre sorter, høstes mod slutningen af september og vinificeres i ståltanke ved kontrolleret temperatur. Den skumning sker direkte i flasken, ifølge den ancestrale metode, og vinen bevarer en behagelig restsukker på 12 gram pr. liter, mens den forbliver tør på ganen.Lambrusco di Sorbara "Quercioli" vinificeret af Ermete Medici præsenterer det elegante udseende, der er typisk for denne druesort: en livlig lys rød farve, næsten mere sammenlignelig med en særligt dyb rosé. De umiddelbare dufte er behagelige og livlige: de frugtagtige noter, der omfatter alle skovbær og det sprøde æble, blandes med blomsteragtige noter af viol, med strejf af appelsin og granatæble. Smagen er godt afstemt: en