Lambrusco Spumante Brut 'Rubino del Cerro' Venturini Baldini
Lambrusco "Rubino del Cerro" er en tør mousserende vin fremstillet med den lange Charmat-metode. Den har en intens og omsluttende aromaprofil med rige nuancer af bær i fokus. På ganen er den frugtagtig, intens og forførende, med en fin og fløjlsblød effervescens. Økologisk vin
“Rubino del Cerro” er den udvalgte Lambrusco fra Venturini Baldini. Den er lavet af sorter af Lambruschi Montericco, Salamino, Grasparossa, der vokser i sandede og lerede jorde i bakkerne ved Roncolo, i provinsen Reggio Emilia. Vinhuset, der har været aktivt på markedet i flere år med udtryksfulde vine af stor karakter, har i de seneste år konverteret til økologisk drift og vedtaget en bæredygtig og respektfuld landbrugspraksis over for jorden.
Vinstokke af Lambrusco vokser 240 meter over havets overflade på bløde bakker, der har fundet det perfekte mikroklima i dette fantastiske område til at udtrykke deres potentiale. Vinen produceres efter metoden Charmat lungo og vinificeres i stål, så Venturini Baldini ønsker, at druerne skal udtrykke alle de aromatiske nuancer, man kan smage ved at tygge et drueklase.
Lambrusco “Rubino del Cerro” fra Venturini Baldini stråler i glasset med en rubinrød farve, der udvikler fyldige og velintegrerede bobler. Næsen er vidunderligt indbydende: røde bær, kirsebær og moden blomme livner en dynamisk og livlig struktur, der fascinerer og fortæller, hvordan denne Lambrusco kan fange hjertet og begejstre fra første slurk.